01.
今晚我在呼和浩特，酒店窗外形似蒙古礼帽的圆顶建筑亮着点点灯火，强烈的新鲜感让人隐隐兴奋，我有些不愿入眠。明天准备去大召寺看银佛、壁画，去草原上看星星。
今早参加河套酒业的封坛大典时，车辆在草原上一条窄窄的柏油路上驶向终点，草原上开满了花，大青山卧于碧草蓝天之间，同行的欧阳老师有感而发，写：马蹄入枕，我结草为家。
一直很想到内蒙古来，我姥爷是蒙古族人，听闻他年轻时高大、挺拔，非常能干，是个有魅力的男人，这样遥远的关联却让人产生奇妙的亲切感。
海子写，“草原尽头，我两手空空，悲痛时握不住一颗泪滴”；写“我的琴声呜咽泪水全无，只身打马过草原”， 更让草原有了别样的味道。
去年在无锡的livehouse听过“张智与旅行者乐队”的游牧二重奏，主题叫作“迁徙的河流——从额尔齐斯到额尔古纳”，张智弹着吉他，一位叫噶瓦的蒙古小伙马头琴拉的出神入化，风声、马蹄，深沉粗犷，狭小空间恍惚间有了辽阔之意，仿佛置身苍茫天地。
传说一位牧人怀念死去的小马，取其腿骨为柱，头骨为筒，尾毛为弓弦，制成二弦琴，并按小马的模样雕刻了一个马头装在琴柄的顶部，马头琴因以得名。把一片思念做成一把琴，创意和诚意真的满分喽。
记得噶瓦的那把马头琴，琴箱是绿色的，漂亮得要命。
记得那晚夜色撩人，散场之后，河畔的老梧桐灯火闪烁，手鼓声响远远地传来，叮咚入耳，还曾和人有过约定，一起去内蒙古大草原，一起到江西的三清山。
02.
刚刚换了长裤到酒店对面的便利店，因为工作之事有微信要回，站在店里忘了时间，没想到受到收银小哥的“驱逐”。我为之诧异，问“你要下班啊？”
他说没有。
我翻白眼：“那急啥？”
他气急败坏：“我要去吃饭啊。”
我望向门外，果然三个小伙子在路旁摆了低矮小桌，正围坐、正斟酒，觉得挺有趣。
在北京倒从未有过这样的经历，有时下班骑车回家，晚上10点多到小区对面的7-11买水，骑车之后热的要命，喜欢背靠着他们装冷饮的玻璃柜“乘凉”，店里人不多，真是想磨蹭多久就磨蹭多久。
先前跟初相识的小雪出去觅食，在前台小哥的介绍下本想去一个商业区，没想到上了出租车受到司机师傅劝阻，愣是给我们劝到了大召。想起来就忍不住笑不停呢。
跟小雪去德顺源吃烧麦，我说，没想到在如此陌生地方还能跟美女对坐，一起吃点好吃的，然后美女夸我会聊天。
店里大哥问我们要蒸的还是要煎的，我俩说：“那就一样一屉呗。”
大哥严肃到：“不行，那样太慢了。”
为什么感觉到了呼和浩特，什么事都由不得我呢？
那位大哥其实人很厚道，我们点一屉五颜六色的“全都有”烧麦时，他试图劝阻，好心提醒那个特别贵。的确“全都有”简直称得上烧麦中的天价产品。
但我俩被其漂亮的皮囊吸引，愣是没听，吃了之后才发现，果然最好吃的还是经典的羊肉烧麦，那些漂亮的色彩、高端的馅料实在是华而不实。
等我们吃完，大哥又问：“是不是羊肉的最好吃？那些花里胡哨的是什么东西，根本不能称之为烧麦。”
羊肉烧麦是真好吃，薄薄的皮儿，咬开里面有饱满的汤汁，感觉有点像无锡的灌汤小笼包，但味道完全不同。
老实说，我第一口咬下，简直惊为天人，羊肉馅鲜得很，却没有过分的“膻味”。
帮忙打包时，大哥很细心，我们说碎的那个就不要了，他小心翼翼、一点点把肉馅装进饭盒，说：“要吧，怪贵的。”不过真的如他所说，凉了就不好吃了。
想到大学时的一位老师曾讲过在内蒙古吃烧麦的故事，他和一位好友到内蒙古旅行，彼此朋友已有数月待业在家，对烧麦着了迷，于是一心想回到无锡卖羊肉烧麦，店面也租了，还将当地的厨师聘请到无锡，没想到同样的食材、同样的做法，到了无锡却完全变了味，出现令人发指的“膻气”。
他说，大概跟羊肉的新鲜度有关，但最主要的是地域环境，烧麦也许只适合在辽阔的草原上吃，有些味道只属于草原。朋友的烧麦店最终惨死江南。
假如早些想到这件事，昨晚几位老师说去吃烧麦，我肯定不会腹诽“切，烧麦有什么好吃的”，然后违心说：“我就不跟大家去了，我……我不饿”，然后见人家一走，立马换个方向找吃的去了。
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