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一到冬天就馋爸爸做的白菜,吃了三十年还没吃够!

鑫雨霏霏

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一到冬天就馋爸爸做的白菜,吃了三十年还没吃够!

一到冬天就馋爸爸做的白菜,吃了三十年还没吃够!

印象中,小候时爸爸工作特别忙,很少在家里,一般都是妈妈做饭,照顾我们,妈妈做的饭,那是出了名的又快又好吃,花样又多。

不过爸爸也是爱我们的,只要有空就会下厨,会的虽然不多,来来回回就那两样,因为稀罕,还是对爸爸做饭,有些期盼。

爸爸夏天拿手的是西瓜盅,西瓜掏空,瓜肉混合着一罐罐头,重要的是瓜皮会削成锯齿状,献宝一样的给我们端出来,我们姐妹都会欢呼雀跃。

爸爸冬天拿手的是白菜汆丸子,汤鲜味美,丸子又弹又软,喝一碗,那是寒冬最暖心的滋味。

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当白菜卖到三毛钱一斤的时候,就到了储存白菜的时候了,不管是超市还是菜市runchn场,白菜堆成了山,现在不用大量储存,还是忍不住买了几颗回来,现在的白菜刚上市,最好吃,开锅就烂。

看到白菜就想起爸爸,想起小时候最喜欢的我家传统菜,白菜汆丸子,现在我也学会了这道菜,在爸爸的方法上又做了改良,白菜汆丸子更好吃了。

一到冬天就馋爸爸做的白菜,吃了三十年还没吃够!

冬日白菜美如笋,有较高的营养价值,有百菜不如白菜的说法,是北方餐桌的主打菜。

齐白石老先生有一幅写意的白菜图,并提句'牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论蔬菜为蔬菜之王,何也?’于是'菜中之王的美誉流传开来。

白菜的主要成分是蛋白质和碳水化合物,含的钙和维生素C比梨和苹果还高,锌的含量不但在蔬菜中屈指可数,甚至高过肉类和蛋类。

白菜中的膳食纤维不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对蛋白质的吸收。

白菜中有一种化合物,能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,女性每天吃点白菜,可以降低患乳腺癌的危险,美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本女性乳腺癌的发病率比西方女性少,是由于她们常吃白菜的原因。

多吃白菜,多多益善,护身白菜吃起来!

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材料:白菜半颗猪肉馅200克面包片一个葱适量蒜适量

姜适量五香粉适量油适量盐适量鸡精适量枸杞适量

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1将葱末、姜末、,酱油少许,盐适量放入猪肉馅中,顺着同一方向搅拌至肉馅均匀、再慢慢加入一点水继续搅拌直到有劲为止。

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2将一个干面包片压成渣。

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3将面包渣和肉馅混合搅拌。当然你也可以用馒头做渣。

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4将肉馅放置一旁,用热水壶烧水。等待水烧开的过程中,将白菜切成条形,备用。

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5切姜片、葱花、和蒜。

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6锅烧热,放入油。

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7放入葱姜蒜,爆香葱姜蒜。

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8随即锅内倒入开水。

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9放入白菜,放入白菜。

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10盖锅煮1到2分钟。

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11调大火,用汤勺将肉馅团成肉丸状放入锅中。要尽量圆,又要尽量快,要不然丸子的火候就不一样了。

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12肉馅全下锅后,再煮2分钟左右,放盐调味。放入小葱花和枸杞,搅拌均匀就可以出锅啦。

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1调肉馅时,姜末和葱末要适量多放些,酱油不用太多。

2肉馅打入水不打鸡蛋,颜色更亮不浑浊。

3有时我会在汤里当一个西红柿,粉丝,让汤的味道更鲜美。

4不吃腐烂白菜,白菜在腐烂过程中,会产生毒素,所产生的亚硝酸盐,能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体严重缺氧。

5白菜现做现吃,不要食用过夜的熟白菜。

6拉肚子,腹泻尽量不要吃白菜,白菜利肠,气虚畏寒的人更不要多吃白菜。

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