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小小豆腐竟也能做的这么好吃,快来看看我从农家饭中偷学到的做法

鑫雨霏霏

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小小豆腐竟也能做的这么好吃,快来看看我从农家饭中偷学到的做法

小小豆腐竟也能做的这么好吃,快来看看我从农家饭中偷学到的做法

有些人对豆腐情有独钟,每天都要吃,不管参加多大的宴会,都要点一份豆腐,比如我爸爸,什么时候和他老人家吃饭,问他要什么,永远是豆腐,而且不挑做法,只要是豆腐就行。

也是豆腐白菜保平安,吃豆腐可以为身体保驾护航。

豆腐豆腐,都是福。豆腐不光谐音吉祥,更是营养丰富,高蛋白,低脂肪,富含大豆异黄酮,是女人的好朋友,女人要想精神焕发,不显老,豆腐万万不能少。

豆腐也是素食者补充蛋白的最好方式。

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豆腐做法特别多,包容性特别强,或炒,或煮,或蒸,或炸,哪种烹调方式都能胜任。

国内国外,大江南北,都有不少豆腐的制作方法,具有地方特色,今天分享一个广东客家酿豆腐。原料都是很简单的,豆腐、猪肉,肉也不多,但是搭配起来就是这么好吃,把肉酿在豆腐里,煎得焦黄,加上浓郁的酱汁,把豆腐都焖的很入味,真的无法不喜欢。豆腐加上肉馅,

这道菜是我若干年前去河源万绿湖去游玩,吃农家饭时看当地客家人在院子里做,学会后,这也成了我的保留菜式。

客家菜讲究吃“原味”,讲究肉有肉味、菜有菜味,而且客家人懂得利用各种食材的搭配,酿豆腐是比较有代表性的客家菜。

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那么要怎么做才能成功做出客家酿豆腐?其实非常简单,看我怎么做吧。大家可以试试,文末还有小贴士,仔细看哦,我相信大家肯定一次就成功!

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豆腐一块猪肉100克,油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉水适量,香葱两根。

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1把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉,搅拌均匀,再打一点水进去。

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2做客家酿豆腐的豆腐,不能买水豆腐、内酯豆腐,太嫩的豆腐一煎就烂了,但是老豆腐又太硬,口感不好,我这次买的是豆腐坊现做板豆腐,论块卖的,口感处于老豆腐和水豆腐中间,既适合煎又有嫩的口感,是最适合做酿豆腐的。

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3把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿咯。

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4把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

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5在平底锅内放入油,

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6把酿好的豆腐放到锅内煎。

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7要煎到六面金黄。

8在碗内放入水,调入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀,成为混合酱汁。

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9在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖。

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10焖到收干汁,最后撒上葱花即可。

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1、猪肉碎调味的时候打水进去,肉馅更滑嫩。

2、刚买回来的豆腐先放一下,等豆腐的水分析出一些把豆腐析出的水倒掉再挖孔。

3、豆腐挖出孔后,孔里也会有一些水分析出,用厨房纸巾把孔内的水分吸干。4、减少翻面的次数,煎好一面再煎另外一面。

5豆腐虽好,但中含有嘌呤较多,通风病人和血尿酸浓度增高的人不易吃,吃多了,容易引起通风发作。

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豆腐怎么做更好吃?还有哪些好吃的做法,欢迎大家在评论区留言和霏霏一起分享!

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