经济发展，不再缺衣少粮，可以随心所欲的吃东西，反而人们身体不如过去健康，现代富贵病比比皆是，其中一个原因是吃的过于精细，精米白面在加工过程中把很多营养物质都加工掉了。
多吃粗粮杂粮，吃未经过深加工的粮食，成了新的健康生活。
精米白面口感细腻，的确更招人喜欢。米面加工过细会损失大量营养，特别是膳食纤维、B族维生素和矿物质等。维生素B1在植物种子的表皮中存在得更多，比如说，全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米等，以及红小豆、芸豆、绿豆、豌豆等中都富含维生素B1，但很多人不常吃。
缺乏维生素Bl，可引起食欲不振、消化不良、营养不良等多种疾病，长期吃精米白面是不利于长个子的。中科院上海生命科学研究院的一项研究发现，中老年人群中，维生素B1缺乏与抑郁症密切相关。抽样调查结果显示，随着体内维生素B1浓度的降低，患上抑郁症的风险显著上升。维生素B1发生缺乏时，会令人情绪沮丧，思维迟钝；严重缺乏时发生“多发性神经炎”，在其多方面症状当中，手脚的感觉发生异常也是症状之一。有研究发现，糖尿病人会从尿液中丢失大量维生素B1，与其足部的神经坏死进程可能有一定关系。还有研究证明，补充维生素B1能改善产后抑郁症。
今天我们不吃白包子，改吃玉米面包子。
A材料：玉米面 450克 黄豆面150克 奶粉 23.4克 两个鸡蛋 75.1克 水447.7克 酵母 2.8克
B馅料：萝卜半个 香菇8朵 素鸡腿50克
葱 白胡椒粉 五香粉 姜粉 盐 油 适量
1 将材料A混合，搅拌均匀即可，放到暖气边，慢慢发酵。
2 萝卜切丝焯过，切碎。
3 素鸡、葱切碎。
4 香菇泡发，切碎，用油炒香。
5 将所有香料混合，搅拌均匀，最后放盐。
6 玉米面发酵大概两个小时发酵，一倍半大。
7 双手沾浮面，去一块，放到掌心压扁。
8 放入馅料，用勺背压实。
9 双手合起，把下面的面边往上推，上面的慢慢旋转合拢。
10 薄厚均匀的菜团子包好了。蒸笼水开后，上屉蒸20分钟即可。
玉米含有大量的植物纤维，可以帮助清除胃肠道里的垃圾，排除体内毒素，天然维E有降低血脂胆固醇，延缓衰老，女孩子可以经常吃，跟青春痘说拜拜。
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