这道菜春天吃最好,养肝护肝,不上火,心情舒畅不烦躁!
最近呢霏霏跟大家分享的蔬菜都特别诗情画意,比如今天的这道菜呢,名字就叫小河听春雨。“青荷盖绿水,芙蓉披红鲜。下有并根藕,上有并头莲。”感觉跟我这道菜要描述的东西还是挺想的哈哈。昨儿老公还嘲笑我说就这么一道菜还给取这么文艺的名字,我还反驳他生活就是需要这样的一种仪式感啊!特别是霏霏,因为是家庭主妇的原因,所以希望自己的孩子、老公回来之后我能给他们一个温馨的、富有诗情画意的家。外面工作怎么累、人家关系怎么复杂,希望他们一回来就能感受到我的爱和用心。也希望能让我对待生活的方式感染他们,一起过更有诗意的生活。
这道小河听春雨主要的材料是豆腐、小油菜和青豆,把豆腐和青豆稍微加工以下就长得很像藕,“兴尽晚回舟,误入藕花深处”藕总是给人很浪漫的一面。当然菜不仅要有诗意,健康和美味也很重要的哦!中医认为,春季是阳气上升的季节,按照“天人相应”的养生原则,此时要特别注意养护人体的阳气,多吃优质的蛋白,保证充足的维生素,饮食清淡。这道菜的主角豆腐就是蛋白含量比较高的食材哦!豆腐富含优质的植物蛋白,是补益清热养生食品。
另一主角油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。特别是油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求,还可以防止肌肤粗糙、干燥,女性朋友要多吃,吃完皮肤不干燥,细腻红润。同时小油菜具有降低血脂,解毒消肿,宽肠通便,强身健体的作用哦!另外油菜还能促进大脑发育哦,多吃孩子更聪明!
材料:
豆腐1块、小油菜5根、青豆30颗、辅料:盐1/2t、蘑菇精1/2t、素高汤200ML、橄榄油10ml
做法:
1.豆腐切块;2.水烧开,放入豆腐焯水;3.青豆焯水备用;4.豆腐用圆形小模具切成圆形,青豆镶嵌豆腐上;5.青菜切碎,锅放油略炒;6.倒入高汤,盐蘑菇精略煮,然后用料理棒打成碎;7油菜根切薄,做成成莲花状;8.锅里加盐和油,焯水;9.装盘,成错落有致,浇上清汤即可!
小贴士:
为了保持营养物质被破坏,不要过度烹调哦!
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发布于:广东