不知道有多少人跟我一样，每天都要早起负责一家老少的早点。很多人说家庭主妇很幸福，想要不工作，其实说实在话，家庭主妇也是很累的。就比如我，每天都要定个闹钟给大家张罗早餐，有时候神经绷太紧了，反而把自己搞得很累。老公和女儿偶尔也劝我，不用做了，他们自己出去吃就行，可是我又属于不放心的性格，外面哪有家里的干净，哪有自己做的好吃？哪有自己能变的花样多？
今天早上实在起不来，拖了很久才起床，琢磨着能有什么早餐快手而且好吃的。看到冰箱里剩余的土豆和胡萝卜，机灵一动，就做了这道快手的鸡蛋土豆胡萝卜丝饼，都是平常家里会买的蔬菜，确实意外的好吃。特被是刚出锅的时候，香脆香脆的，老公说今天就是被这香味给唤醒的哈哈。一口气吃了2盘直呼过瘾，还开玩笑说之后不用早起了，天天给他吃这个就行。
相信很多人都跟我一样，需要简短的时间内做出一道好吃的早餐，开启一天美好的生活，那么就一起来做这道香飘十里、香脆可口的鸡蛋土豆胡萝卜丝饼吧！
材料：土豆1个、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉少许、盐、酱油
步骤：1.胡萝卜和土豆洗干净，然后去皮，然后用擦丝器擦成细丝，如果家里没有擦丝器的话，可以用刀切成细丝，不过这就需要考验你的刀功了，越细越好吃哦！
2.然后将2个鸡蛋打入土豆和胡萝卜丝中，然后用筷子搅拌均匀；
3.继续加入少许的面粉，面粉不用太多，能粘住就行，也可以用玉米淀粉哦；
4.然后加入盐进行调味，可以滴入几滴的酱油，这样比较香哦！喜欢黑胡椒的也可以撒一点～
5.面饼档预热之后，抹上油，然后将面糊放进去，煎几分钟即可。如果家里没有面饼档的话，直接用平底锅或者炒菜的锅就行。
6.煎熟之后取出来切成块状，摆盘即可开吃啦！
一定要趁热的时候吃哦！真！的！超级的粗脆！咬一口还有胡萝卜淡淡的甜味，绝对是值得你一试的快手早餐哦！喜欢的朋友不要错过。
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发布于：广东