夏日炎炎，大家都用什么方式消暑降温啊？有人喜欢呆在空调房里纳凉，有人喜欢在树荫下扇着蒲扇，有人喜欢保持着习惯啃，有人喜欢吃冰，再有还有我老公那样索性自己找个20多度的地方去潜水。众多的消暑方法你喜欢哪一种？
我是比较推荐我妈妈的降温方法，每天煮一锅绿豆汤，绿豆水当水喝，不烦躁，不中暑。简单又管用。
别看简单的绿豆加水煮，也有很多学问，煮不对，就起不到消暑的作用。有的人煮的绿豆汤是红的，有的人煮的是绿的，这是为什么呢？霏霏集二十年煮绿豆的经验，分享正确煮绿豆汤的方法。
绿豆是常见的豆类食物，不但好吃，还具有药用价值，清热解暑解毒，夏天人们很喜欢用绿豆祛暑。绿豆降脂，暑热烦躁的人可以喝绿豆汤，如果正在吃药，脾胃虚弱的人就不适合喝绿豆汤，怎么煮绿豆汤才正确？注意以下几点，根据自己需要煮绿豆就能起到绿豆的作用。
绿豆首先要清洗干净，石子、杂质都要去掉。
可以用锅加水煮，也可以用机器煮，我的这个机器有养生粥功能，不用看火，不担心溢锅，人少可以按需加水。
第一：绿豆皮不要撇掉，绿豆的消暑降火功效在绿豆皮，所以不能久煮，10分钟左右即可。
绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解暑作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。
第二：绿豆清热解毒功效则在肉，所以需要煮时间长一些，绿豆彻底煮烂的绿豆汤最解毒。绿豆汤滤出来，锅里剩下的绿豆则继续加水煮至软烂。如果你并不需要绿豆的清热解暑功效，也完全可以一直就这样煮下去，直到把绿豆煮烂为止，这样的绿豆汤才会有解毒功效。
第三：煮绿豆汤除了注意时间外，还要注意：不能用铁锅煮，铁锅煮绿豆汤，会影响汤的颜色。铁锅会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍铁的吸收。煮绿豆汤用铁锅最不适合，玻璃锅、砂锅、不锈钢锅都可以。
第四：煮绿豆汤不能掀开锅盖，绿豆中的多酚类物质易氧化，在煮绿豆汤的时候，绿豆会逐渐从绿色变成红色。所以，煮的时候盖锅盖很重要，减少绿豆与氧气接触。
第五：不要一次性加水，绿豆汤要分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆煮熟的时间。
绿豆汤北方煮的红色的多，南方煮的绿色的多，曾经发起了绿豆汤的南北大战，北方水碱大，氧化快，其实只要用纯净水煮就会解决问题，如果锅盖忘记盖上，想要红色变绿色，只要加点酸性物质，比如柠檬，醋，或者葡萄，滴几滴，马上变绿。
以上就是我关于绿豆汤的分享，喜欢记得点赞、关注、收藏哦！夏天你喜欢怎么防暑降温？关于菜谱有什么疑问，也欢迎在下方留言分享，我会给大家一一解答的。