新京报讯（记者 王思炀）近期，国内一些地区出现了进口冷链食品外包装新冠病毒核酸检测阳性事件。围绕春节前消费者应如何购买和食用进口冷链食品相关问题，2021年1月28日，贵州省市场监管局发布消费提示，建议消费者选购时避免直接用手触碰食材，暂不海淘和代购境外国家和地区，特别是高风险地区的冷链食品。
贵州省市场监管局指出，进口冷链食品的生产经营者要严格落实“三专（专用通道进货、专区存放、专区售卖）、三证（检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明）”，运用“黔冷链”追溯管理平台实现进口冷链食品全链条追溯。
在进口冷链食品选购方面，消费者应到正规超市或市场选购，避免双手碰触口、鼻、眼等部位。选购时，除关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容外，还应关注产地、来源、冷链食品通关单、检验检疫合格证明、核酸检测报告、消毒证明和追溯信息等信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。
选购时应避免徒手接触食品，建议由销售人员进行操作，自己挑选时使用一次性手套或一次性塑料袋反套住手进行。购买进口冷链食品后，将冷链食品外包装用75%酒精消毒晾干，不食用部分放入冰箱冷冻、冷藏保存，并对手部进行清洗消毒。海淘、代购境外国家或地区的冷链食品，也要关注海关食品检疫信息，并做好外包装的消毒和个人防护，建议暂不海淘和代购境外国家和地区，特别是高风险地区的冷链食品。
清洗加工进口冷链食品时，厨房要保持通风和清洁，接触冷链食品前后要洗手消毒；清洗冷链食品过程中要佩戴手套、口罩等防护品，防止水花飞溅，对手、鼻、眼等产生污染；做到生熟分开，处理冷链食品所用的器具单独放置，及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染;加工完成后对厨房台面炊具进行清洁和消毒，注意避免使用醇类消毒剂以免引起火灾。
烹调食用冷链食品时，应做到烧熟煮透。一般原则是煮沸后再保持10～15分钟；尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜；两人及以上共同就餐时，应使用公筷、公勺，减少交叉感染。未食用完的食品，应在安全的温度（冷食5℃以下，熟食60℃以上）下保存，如放置冰箱保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。
新京报记者 王思炀
编辑 祝凤岚 校对 李世辉
发布于：北京