春天孩子吃这菜最能长个子，强筋骨补脾胃

1 / 9 春天，万物生发，也是孩子猛长个的季节，这时候孩子吃什么，怎么吃很关键，而牛肉作为生长发育不可缺的食材，这时候妈妈一定要多用这个食材做些美食给孩子吃，越吃身体越强壮不生病，猛涨个靠的就是它，错过这个生长发育的黄金期，到时候可别后悔哦。

2 / 9 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

3 / 9 这里也有人问了，牛肉要怎么做口感才会嫩呢？个人觉得挑选部位很关键，另外就是购买的牛肉品质要好，一般我是选择进口排酸处理过的牛里脊肉，这样的牛肉无需太复杂的加工，大火快速翻炒即可吃到。【黑椒牛肉粒】材料：进口牛肉粒250克 辅料：青菜 彩椒 蒜粒 洋葱（忘记拍了）调料：黑椒酱 红酒少许 盐少许

4 / 9 将牛肉粒用黑椒酱抓拿腌制入味，我用了2个小时，其他调料都没有放，直接用的黑椒酱料包一包

5 / 9 然后将其他辅料都加工处理下，切成小块

6 / 9 热锅倒入油，烧热6-7成这样状态

7 / 9 将腌制入味的黑椒粒放入，大火锁水份，所以不要小火，将牛肉粒煎到这个状态

8 / 9 然后将其他的辅料都倒入一起翻炒，喷点红酒，放点盐调味，快速翻炒几下就可以出锅了

9 / 9 这里我啰嗦下，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂