北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第198场新闻发布会提示，餐饮从业人员在接触直接入口食品时、分餐及售卖过程中均应使用经消毒的专业工具并佩戴手套和口罩。
在此前记者的走访过程中发现，不少餐馆普遍存在工作人员未佩戴手套的情况。
1月5日，北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第202场新闻发布会上，通报了一批防控措施落实不到位的市场、商超。
今日，记者实地探访西单大悦城，聚焦疫情防控措施升级后商场如今的情况。
商场入口处，在工作人员的组织下，顾客在门口排成一队，纷纷打开“北京健康宝”的“本人信息扫码登记”一项，朝着门上相应位置的二维码进行扫码后，出示给工作人员，并接受体温测量。
上到6至8层的餐饮区域，经过两日的整改提升，明显感受到各家店铺对于疫情防控工作的重视与细致落实。以蔡澜港式点心为例，店铺进口的测温人员佩戴了防疫袖标，店内工作人员皆正确佩戴了口罩与手套。
并且店铺全员皆使用一次性帽子包住了头发，外面再叠戴店铺配置的工作帽。在确保卫生的同时，也兼顾了服务形象。透过玻璃，可以看到操作间的面点师傅们均佩戴着口罩、帽子、手套。
记者随后又走访了西单大悦城内其它几家餐饮店，店铺工作人员同样按照规定“全副武装”，并在入口处严格引导顾客再次进行“北京健康宝”的“本人信息扫码登记”以及测量体温。
据悉，在近日因部分商户落实防护措施不到位，西单大悦城在接受西城区相关部门联合约谈后，随即进行了一系列防疫措施细化落实、调整提升。
1月6日早，西单大悦城官方微博针对此次调整提升发布了声明。
6日下午3点，西单大悦城对全部72家餐饮商户实施为期两日的整改提升，对在前期排查中发现问题的商户进行定向约谈，同时再度全面排查所有餐饮从业人员的核酸检测结果、行程轨迹、共同居住情况等。
1月7日，在符合疫情防控相关要求的前提下，西单大悦城于大悦酒店多功能厅对商场全体餐饮商户进行了集中培训，组织商户对生产经营中的防疫措施进行系统再学习，尤其在落实佩戴口罩、手套等防护措施规范方面做了进一步的强调与讲解。
大悦城控股北京公司副总经理、西单大悦城总经理张硕在培训会上强调餐饮业态疫情防控重要性与各项措施要求
培训中，西单大悦城安全环保部负责人着重对当前常态化疫情防控下，餐饮行业需要关注的相关工作指引，及新闻发布会相关工作要求进行了针对性解读，确保所有人员明确相关防控制度要求；同时强调了在实际操作过程中的注意事项，包括进口冷链日常消毒、个人防护、应急处置等。
西单大悦城运营部餐饮组负责人在培训中组织各餐饮商户进行了防疫相关信息填报的二次学习，确保信息上报的及时性、准确性。同时，针对生产经营中的不规范操作进行了举例说明及通报批评，并对规范操作进行了正确演示。
培训后，全体餐饮商户还签署了《西单大悦城防疫责任承诺书》，承诺切实承担各单位责任范围内的防疫工作，同舟共济，合力应对疫情新常态。
同样在7日，西单大悦城还于蔡澜港式点心、港丽餐厅分别组织了针对集中培训的实操演练，要求各商户同步贯彻学习理论与实践内容，确保防疫工作切实落位。
港丽餐厅是西单大悦城开业之际即进驻的第一批商户，至今已和商场共同走过13年。面对这次疫情，港丽餐厅也积极配合，做好各项防控工作的落实。
港丽餐厅西单大悦城店的丁店长接受采访表示，疫情以来，港丽便积极响应国家号召，配合商场工作。每日店铺进行早中晚三次消杀；全体员工从早十点至晚十点，除吃饭时间外，皆确保全员佩戴帽子、口罩、手套；用于清洁物品的配比消毒水每两小时更换一次；严查员工的核酸检测证明与健康证；落实顾客扫码登记信息并引导扫码点餐。
2020年4月开始，港丽餐厅厨房操作台皆配备纳米消杀技术，并进行定期复查，确保细菌不易沾染
对于此次商场餐饮业态整改提升，丁店长表示，商场为此做了很大的努力，商户也会尽力配合，此后针对疫情防控措施的落实，只会更加严格，无论是对原材料、菜品出品、员工管理，还是客人的引导与信息登记方面，都不会松懈。
记者在其他楼层又随机采访了几位消费者，询问他们针对此次餐饮店铺调整升级的看法。消费者普遍表示，虽然餐饮店铺这两日没有营业给他们带来了不便，但是充分理解和支持商场的举措，并且自己也会积极配合防疫要求。
目前，记者了解到西单大悦城餐饮商户已完成防疫措施升级，并恢复正常营业。
当前，北京市疫情得到初步控制，但疫情防控形势依然严峻复杂。从严开展社会面防控的监督检查，进一步查漏洞、补短板，全面消除风险隐患，是所有行业企业都应做到的。
来源 北京日报客户端
编辑：郜洁
发布于：北京