原料
小土豆 500克；小米椒 适量；
油适量；白糖少许；生抽适量；
盐适量；孜然粉一勺；
熟白芝麻适量；香菜适量
制作过程
步骤 1
小土豆撕去表面一层皮..清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟.我用的高压锅..快啊！ 啥？.伱问我的颜色为什么是这样？ 难道我会告诉我提前一晚把皮撕了. 冰箱冷藏第二天做..然后拿出来就是这样了！
步骤 2
蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背轻轻按一下.压扁了！ 来.给我装淑女的时候到了. 千万不要用力压.直接压稀烂.碎了.伱这是要吃泥啊？
步骤 3
平底锅里倒一层薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.
步骤 4
香菜要用另外干净的菜板和刀切.因为这个不加热.碰到生东西不好！
步骤5
小土豆要翻面.2面煎至金黄.煎好的可以先夹出来.
步骤 6
锅里底油爆香生姜、小红椒，放小土豆下去.
步骤 7
放孜然粉.白糖.生抽.开水..翻炒均匀..然后让它收汁.收一半时候放盐.这样烧土豆才能入味...不然.调料完全都是在表面.里面没有味道的！
步骤 8
土豆收干后.搅拌均匀后关火.
步骤9
把熟白芝麻.香菜撒上..
步骤10
发布于：江苏