来源:辽沈晚报
记者实地体验沈阳餐饮行业智慧监管
手机扫码就可查饭店卫生、食材等信息
用餐的顾客扫描店内食品经营许可证上的二维码，就能知道这家餐饮机构的审核情况。辽沈晚报记者王迪摄昨日，记者实地体验沈阳餐饮行业智慧监管：饭店卫生、食材质量是否过关，消费者只需手机扫码，即可一目了然。
沈阳市市场监督管理局通过食品安全网格化、智慧化监管，利用互联网、大数据等科技手段，对餐饮服务的加工制作、环境卫生、清洗消毒等各个环节开展日常监管。
同时，沈阳市市场监督管理局已经开始为各个餐饮单位建立电子档案，生成的食品安全指数未来将嵌入相关消费平台，供消费者参考。
扫描饭店内二维码
实地体验智慧化监管
昨日，在位于沈阳市沈河区青年大街上的一家饭店内，记者看到，食品安全信息公示板上张贴了食品经营许可证等信息，记者扫码许可证上的二维码，页面上显示出该饭店餐饮服务食品安全量化分级公示情况为优，同时还可以看到对该饭店的监督检查信息，沈河区市场监督管理所于2020年10月29日对该饭店进行了检查，涉及65项检查内容，总得分为99分;在对餐饮食品的食品检验检测方面，在2020年12月8日，对该店内的三文鱼刺身进行抽检，检验结果为合格。
沈阳市市场监督管理局相关负责人介绍，沈阳市市场监督管理局开始推进食品安全网格化、智慧化监管，利用互联网、大数据等科技手段，对餐饮服务的加工制作、环境卫生、清洗消毒、包装配送等各个环节开展日常监管。监管部门通过向每家店铺派发二维码，要求张贴在公示板上，挂在醒目位置，检查结果生成后，顾客扫取二维码，就能看到检查、抽检、处罚等内容，监管信息随时被顾客了解到。
6万户餐饮单位
全部在电子地图定位
同时，截至今年2月，沈阳市市场监督管理局已将近6万户餐饮单位全部在电子地图上定位，纳入监管网格，彻底摸清监管底数，实现网格、网格员、企业主体三方绑定。“检查时两名监管人员到店后，要对照‘沈阳食药监管’APP所列出的检查清单逐项进行检查记录，‘沈阳食药监管’APP会自动生成分数结果上传系统。”该负责人说，通过智慧化手段把监管流程的标准固定下来，有效解决了因监管人员个人业务水平等因素导致监管不到位、检查项目不全等问题，对监管人员的考核也更有据可依。
建电子档案
生成食品安全指数
在落图定位的过程中，监管部门还对餐饮单位进行了监管等级、经营业态等方面的分类，例如学校周边、旅游景区周边的监管等级相对较高，小餐饮企业和学校食堂分属不同经营业态。
根据需要，针对不同细分领域开展专项检查，让监管有重点，无盲区。所有检查结果数据累积下来，就会形成企业的微观画像。
此外，沈阳已经开始为各个餐饮单位建立电子档案，生成的食品安全指数既可以为风险管理提供依据，未来嵌入相关消费平台后也将引导消费者进行优质消费。
辽沈晚报记者朱柏玲