一年一度的查干湖冬捕又开始了！看看查干湖冬捕拉上一网一网个头硕大、活蹦乱跳的鱼，吃货们是不是坐不住了？当然了，对于吃货们来说，最痛苦的事情，莫过于只能看，却吃不到的心塞了！
小嫚儿今天就要弥补吃货们这个遗憾，让你们大饱口福！让你在青岛也能第一时间吃到今年查干湖刚捕捞上来的胖头鱼！
还记得小嫚儿之前给你探的那家“徐妈妈山庄”不？对！没错，就是那家超接地气，又东北味儿十足，有炕有大锅的那家！
想起来了吧？没错，就是这家超有个性的“徐妈妈山庄” ，据说自从查干湖冬捕的胖头鱼来了以后，他家天天爆满，想要去吃的话，不预约根本排上号。
说起查干湖冬捕，看过《舌尖上的中国》的吃货们是不是已经脑海自动浮现出冬捕画面了？
隔着屏幕，仿佛都能闻到这些新鲜的胖头鱼特有的鱼腥。
徐妈妈山庄胖头鱼就是赶在查干湖冬捕第一时间冰冻空运来的。
看这查干湖胖头鱼刚捞起来，又肥又嫩，光看看就能流口水！
尤其是刚从湖里刚捕捞上岸的时候，鲜活的胖头鱼个个儿个头硕大，活蹦乱跳，这时候的鱼做出来是最美味的。
由于查干湖的温度低至-20°，宛如一个天然大冰箱，所以查干湖的胖头鱼刚捕捞上岸就被迅速冰冻。正是因为这样，所以胖头鱼新鲜美味的口感保存完好。用当地人的话来说就是，迅速冰冻的胖头鱼比活虾还新鲜！
空运到徐妈妈山庄的查干湖胖头鱼
用筷子一比较就看出来这查干湖胖头鱼个头有多大了吧！
且来看看在徐妈妈山庄用特色大锅炖好后的胖头鱼，那才加一个鲜美诱人呢
浓浓的鲜香味道扑鼻，鱼肉肥嫩，鱼汤鲜美。
查干湖胖头鱼肉质紧实，一口咬下，嚼劲十足。
胖头鱼可以一鱼两吃。既可以炖汤，又可以红烧。
炖汤当然是首先喝鱼汤了，那味道绝了！大锅小火慢炖出来的胖头鱼很是鲜美，吃炖鱼喝鱼汤的时候一定要和玉米饼子一起吃才地道不是？
红烧胖头鱼滋味十足，鱼汤完全浸润鱼肉中，鱼肉韧劲儿十足，好吃到连鱼皮都要一起吃掉！
想想天寒地冻，在“徐妈妈山庄”吃着新鲜的查干湖胖头鱼，坐在热炕头喝点小酒，这才是冬天聚餐该有的样子嘛！
当然了，徐妈妈山庄除了查干湖胖头鱼还有很多平时难吃到的野味儿，什么铁锅炖野猪肉、红烧黄羊肉……
