自从人类的消毒、包装、储存的水平不断提高，牛奶渐渐发展成我们日常生活中最重要的健康饮品。牛奶醇香、滑腻的口感，也成为了各式甜点的主材料之一。不过，牛奶的千变万化，可不仅仅局限于什么奶茶、奶昔，或者混进什么蛋糕、曲奇里哦。今天本座为大家介绍下面这些可以“吃”下肚子的牛奶，能嚼的哦。
一、牛奶冰
第一道先让我取巧一下。所谓的牛奶冰，本质上还是牛奶，只是借用了冰雪女王的些许魔（冰）法（箱），把液态的牛奶降低到冰点，就变成了固态，能吃能嚼的牛奶冰啦！做法很简单，一边加热牛奶，一边倒入一点点淀粉水，一边搅拌。搬运牛奶，冷却后，放入冰箱雪藏结冰就大功告成。
二、姜汁撞奶
广东的朋友对姜撞奶并不陌生。利用姜汁产生的神秘作用，让牛奶凝固。滑嫩可口，鲜美异常。做法是将姜磨成汁备用，牛奶煮沸后静置放凉到70°，姜撞奶的做法看似简单，实际上很讲究技巧。一般人在家里做出来的成功率并不高。稍微有一点问题，奶都不能凝结。所以，想吃而又做不出来的话，还是乖乖去糖水铺吃比较好哦。
三、炒牛奶
大良炒牛奶也是一道广东名菜。这道菜的难度比前面的更难。首先对牛奶的选择就有很高要求。一般来说，都是要用大良的水牛奶，脂肪含量比较高。如果没有的话，就尽可能找脂肪量高的牛奶。即便有材料，要炒出滑嫩的牛奶，对火候的掌控要求也很高。炒牛奶鲜香滑嫩，所以本座还是建议你们来广东吃吧……
四、炸牛奶
炸牛奶和炒牛奶有点异曲同工，但手法就更加难了。要先将牛奶和面粉、玉米粉之类的粉拌匀，蒸熟定型，做成豆腐一样的块状。再下油锅炸，把外面炸的焦脆，而内里还保持着滑嫩。一般人没练过，也很难做出来呢。
说了那么多能吃的牛奶，蓦然回首，发现除了第一款冰牛奶，其他都根本很难自己做嘛！算了，咱还是老老实实地喝点好奶吧。开一罐共轭高钙奶粉，喝上一杯，努力工作，假期的时候，再下馆子，好好品尝这些能吃的牛奶吧！
