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蹦爆米花,儿时的味道和记忆。传统手法蹦爆米花已不多见,都市里更难见到。1月12日,在辽宁省朝阳市一小区外,不时的传来砰砰的声音。“来了,出锅啦!”一位蹦爆米花大叔忙的不亦乐乎。

大叔使用的是手摇爆米花锅,是老式火烧爆米花机。这种老式的爆米花机虽然传统,但因其蹦出的爆米花味道好,而因此很受大众的喜欢。“10分钟左右一锅,压力为10就可以出锅了,一天平均最多8锅爆米花。我是常年不休呀,找我都是回头客。”

蹦爆米花,手和脚要并用,蹦的时候,要将撬棍放在锅盖的纽扣上,而后用脚将其踹开,锅内压力形成的气流将爆米花带走。这种传统的蹦爆米花在80年代左右很是流行,但随着时代发展,现在人们能见到的少了。

大叔姓刘,今年66岁。据他介绍:“孩子都在市区上班,闲着没事,就干上了蹦爆米花,这一蹦就是5年了。”

“带米的,一锅手工费4元,我卖的是一袋2元钱。赚不多少钱,每天都超不过100元,就是一个乐呵事,要不呆着难受呀。”

2锅下来,这盖子的胶垫就烤的不行了,必须更换,要不这盖不住,气压也上不来。大叔介绍。

“放上米,盖子要压实,要不弄不好了,蹦出来的爆米花都是哑巴,米不开花,那可是丢手生意了!”

“蹦的爆米花好吃,附近的人们都来找他,特别是要过年时,他更是闲不着了,找他的回头客太多了。”一位看热闹的居民说。

蹦爆米花,人们因为好奇,总是会停下来围观一会,听听这砰砰的声音,满足一下好奇感。因此,这位刘大叔也成了“名人”,好多人都认识他。

“不光蹦玉米,也有大米的,高粱米的,你看看这个,就是用高粱米蹦的,做的我们家用的枕头,告诉你呀,这个现在挺实行那!”一位经常光顾大叔蹦爆米花的人热情介绍。

手摇爆米花锅蹦爆米花,虽然有好吃的味道,但危险也是存在的,现如今,蹦爆米花发生爆炸的事情已屡见不鲜,为此,本文特别提示公众,围观要谨慎。图文原创禁止任何形式的转载,侵权必究。(微信搜索 视觉朝阳 微信号 关注分享更多精彩)

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