蜂蜜是蜜蜂采集花蜜后经过加工、酿制、混合后的一种天然营养滋补品。其富含多种营养素。比如：碳水化合物，维生素，矿物质以及酶类。具有治疗便秘和调节胃肠功能，缓解酒后头痛。外用还有一定的药用作用，可以治疗冻伤、冻疮。如此功能强大的营养品，却不是适合所有人。下面几类人吃蜂蜜却如同中毒：
1.一岁以下儿童
许多妈妈为了增加宝宝的食欲会在孩子的辅食中加点蜂蜜，有的宝宝不愿意喝水，加点蜂蜜就很情愿的喝了。但是，这个年龄段的孩子，却不适合吃蜂蜜。原因就在于孩子年龄小，胃肠功能弱，肝脏的解毒能力很差，对病菌的防御能力差。而蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。
如果是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。虽说发生的几率小，但是家长们还是尽量不要给宝宝吃。
2.正在服感冒药期间的人
大多数感冒药都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。很显然这期间吃蜂蜜会减弱感冒的治疗效果。可以在康复之后再喝蜂蜜。
3.糖尿病人
大家都知道糖尿病人“谈糖色变”。蜂蜜中的糖主要是单糖（葡萄糖和果糖），还有少量的棉籽麦芽糖等，总糖的含量占蜂蜜干物质的 95%以上。蜂蜜中的单糖与普通的蔗糖相比具有明显的优越性，纯的蔗糖能量较高。单糖进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高。可见糖尿病人对蜂蜜只能敬而远之了。
4.肝硬化患者
肝硬化患者不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
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