合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。由此可见，合理膳食是健康的重要环节。但如今，越来越多的科研结果表明，危害人类健康的大部分疾病是因饮食不当引起的。人们在平日的饮食中，大多只注重食物口味和方便，但在营养、卫生、健康方面的考虑却不够周全。
饮食营养成分、品种和烹调方法以及食品污染等与癌症的发生密切相关。想要拥有健康的身体，提倡健康饮食显得尤其重要。如今食物的品种日趋繁多，口感也更加美味。但是并不是所有食物的口感都是来自于食物本身的味道，而是来自人为制造并添加的化学物质。
很多的果味饮料中几乎是不含有水果，通常由色素、甜味剂、增稠剂、香精等食品添加剂制成，可以配成各种水果味。而灌装的果汁饮料也并非都是纯正的果汁，有调查显示，许多果汁饮料通常只有10%的果汁，而剩下的90%必然都是以这种方法配制出来的。虽然国家允许添加各种食品添加剂，但是经常饮用这些含有较多添加剂的饮料，不仅会引起蛀牙、肥胖，还会会影响孩子智力的发育，从而导致身体健康出现各种问题。
火腿肠、培根、肉类罐头等等，这些食物在制作的过程中往往会添加亚硝酸盐。亚硝酸盐可以作为合法的食品添加剂，可以适用于人造加工肉食之中，从而起到增色，防腐的作用，使得人造肉制品在色泽、风味上更好，然后如果过量地摄入了亚硝酸盐，会导致中毒，出现头疼头晕，胸闷气短，恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重时甚至引起致癌。另一方面这些加工的肉制品食品大多为高盐食品，对于高血压患者来说无疑是雪上加霜。
人造奶油又名植物奶油，也有人称之为天然奶油。是把植物油经过加氢处理后把它变成固体，然后加入一些香精、色素、防腐剂等制作而成。在氢化的过程中会产生过反式脂肪酸，反式脂肪酸会增加心脑血管疾病的发病率。我们平时吃的很多食物都含有人造奶油，譬如蛋糕，饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、冰淇淋、等等。
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