生长在地里的人参,这种食物不要错过
萝卜是我国一种重要的大路蔬菜,全国各地均有种植。有一种食物,有“赛人参”的美誉。不仅营养价值丰富,而且做法及其简单。那就是萝卜。
生吃白萝卜,可能起到促进消化的作用。其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌,并且有很好的消炎作用。白萝卜性寒,我们在冬天吃涮羊肉时,可以用白萝卜来去膻味,以及中合羊肉的温热,另外,还可以起到预防消化不良的作用。无论是与羊肉还是与猪肉,一起炖着吃,都可以起到顺气补气的效果。
萝卜的营养价值很高,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,可以消食、祛痰、止咳嗽。其中维生素C的含量较多,不仅有助于预防坏血病,而且有助于促进脂类细胞能量的形成。其所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜的吃法很多。冬季,吃“萝卜煲羊腩汤”,有补中益气、健脾消积食等功效,也可预防皮肤干燥、皲裂;“蜜蒸萝卜”有润肺、止咳、化痰之功效;“萝卜烧墨斗鱼”能降低血脂、血压,有助于减肥。
萝卜有如此多的保健作用,是不是要多吃呢?弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎的人要少吃。一定要根据自己的身体状况来选择。
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