每天吃一点水果有利于健康，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。寒冷的冬天，不再像以前一样，水果只有苹果橘子。坐在温暖的办公室吃着西瓜。这些反季的催熟水果，可以吃吗？
水果催熟，即用非自然的特殊方式加快水果成熟。这个过程一般会借助一些化学物质来完成，比如乙烯，乙烯利等。乙烯是一种植物激素，它的作用是促进果实成熟。乙烯利是一种农用植物生长刺激剂，作为优质高效植物生长调节剂，同样具有促进果实成熟的作用。
那么这些催熟剂是安全的吗？凡是在我国批准使用的植物生长调节剂，都需要经过安全性评价。生长剂的使用量和使用时间必须符合国家标准，不同的水果有不同的标准。例如国家标准规定，乙烯利在菠萝、荔枝、香蕉、猕猴桃的残余量均不超过2毫克/千克。只要在国家批准范围内使用，是可以保证食用安全的。乙烯利可以溶解在水里，如果担心有残留，可以用清水多清洗几分钟。
冬天还是尽量选择苹果等应季水果。苹果含丰富的果胶，有助调节肠的蠕动，而它所含的纤维质可帮助清除体内垃圾，从而助你排毒养颜。苹果中含有大量的维生素C，常吃苹果，可帮助保持皮肤细嫩红润。
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