年货采购,什么样的开心果不能买
开心果是大家常见的坚果之一,口感较好。开心果含有油酸。它可以降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,对预防动脉粥样硬化有一定作用。开心果中含有丰富的油脂有利于润肠通便。并含有丰富的叶黄素,对预防白内障等氧化性眼部疾病具有重要作用。开心果还富含维生素 E。它在抗氧化方面的作用众所周知,有助于延缓衰老。
我们购买的开心果是已经被加工的,有汽油味道的开心果,有可能是储存时间过长了,也有可能是在加工的过程中添加了不该添加的材料。总之有异味的开心果一定要扔掉,不要再食用了。
我们尽量选择果壳呈淡灰白色并带有淡黄色,果仁呈翠绿色和淡黄色,并外裹紫红色外衣,这样自然的开心果购买。如果发现开心果果壳呈乳白色,果仁呈淡黄绿色,并外裹浅黄色或咖啡色外衣,建议您放弃购买。因为这极有可能是漂白的。漂白剂漂白开心果不仅有营养方面的损失,在食品安全性方面。如果用双氧水漂白,其残留会对呼吸系统、消化系统产生刺激作用,容易引起咽干、咽痛等不适。
总之炒焦的,有异味的,霉变的坚果都不要食用了,购买的时候也不要一次性买太多,即使过节囤货也不要买太多。
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