经常煮方便面吃,有害健康吗
经常不知道中午下班之后吃啥,周边的小吃店真是吃腻了,买来方便面自己用锅煮一下,确实方便省事,但长期下去会不会营养缺乏呢?
从其营养价值来看,方便面的蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素的含量是有的,但是像维生素C、维生素A、维生素B12这些人体必需维生素基本没有。而且蛋白质经过高温油炸后吸收利用率会更低。
煮方便面时加入蔬菜和鸡蛋,相对于只加调味包来说,是可以增加
维生素C、钙的摄入,还能增加膳食纤维并获得多种营养成分,各种各样的绿叶蔬菜都可以。蛋黄当中含有丰富的卵磷脂,还能增加维生素A。不过我们的一日三餐应该坚持的基本原则是,食物多样。如果一餐只吃一包方便面的话,其蛋白质供能比例太低,而脂肪的供能比例过高,三大供能营养素比例失调,长期积累会增加患慢性疾病的风险。而且方便面盐的含量明显超标,一包方便面里的钠含量足够人一整天的钠摄入量,经常吃会增加患高血压和心脑血管疾病的危险性也会增加肾脏的负担。
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