昨天下班去超市逛悠，惊喜的发现已经有一小把一小把的香椿上市了，这期待已久的时刻差点让我在菜摊前即兴来一段街舞。意识到自己不会街舞后这个念头才打消了。不过香椿可是不能错过的美食，每年属于香椿的当季也就十天半个月时间，过了这个村可就没有这个店了。大家抓紧这几天时间，把香椿吃的够够的，然后期待来年春天的香椿吧！今天分享大家香椿的五种做法。不客气的！
一、香椿炒鸡蛋菜谱
做法：
将香椿放入少许盐泡5分钟
鸡蛋打入碗内放入盐、醋搅拦均匀
锅入水烧开后放入洗净的香椿稍焯，捞出挝凉水，拧开水分并切碎
将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀
油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅
二、煎香椿鱼菜谱
做法：
将香椿洗净，用开水略烫，控水备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀
鸡蛋液中加盐、面粉、花椒面调成鸡蛋糊
将香椿均匀的沾上鸡蛋糊
锅内油烧至５－６成热，放几颗花椒炸香
将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可
三、香椿豆腐菜谱
做法：
1 豆腐和香椿焯水后切碎备用
2 放少许豆油和盐拌匀即可
四、香椿酱菜谱
做法：
香椿洗净晾干表面水分，用刀剁成末，加一勺盐，一大勺植物油一起搅拌均匀
打好的混合物装到可密封容器中，再倒油没过香椿（有隔离空气延长保质期的作用）
五、凉拌香椿芽菜谱
做法：
将香椿去蒂，洗净，大的撕开
洗净的香椿投入沸水中焯一下，迅速捞出沥干水分切碎备用
加入适量精盐拌匀，滗去水，调入少许香油拌匀即可
香椿的五种做法全都写完啦~你有什么香椿的其他好吃的做法，也欢迎评论分享哦~