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这样做1顿饭,等于抽了2包烟!很多女性肺癌就跟这有关!

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本文指导专家:

上海交通大学医学院附属仁济医院胸外科主任医师赵晓菁

中日友好医院呼吸中心主治医师陶新曹

做一顿饭=抽两包烟?

这看似不可思议,但确实如此。据英国的一项报告研究显示,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时,对健康造成的损害,相当于每天吸两包烟。

这解释了为什么有些女性不抽烟、也很少接触二手烟,最后却不幸患上了肺癌。

厨房油烟是女性患肺癌的诱因之一,超过60%的女性长期接触厨房油烟,做一顿饭相当于抽两包烟,厨房油烟暴露会增加1.4-3.8倍的肺癌风险。②

这样做1顿饭,等于抽了2包烟!很多女性肺癌就跟这有关!

厨房油烟很伤人③

厨房油烟对我们的伤害不只是导致肺癌,生活中的这些小毛病也许就是油烟“搞的鬼”:

①鼻炎、咽喉炎、气管炎:油烟刺激鼻、眼、咽喉黏膜,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;

慢阻肺:长期吸入油烟还可导致慢阻肺;

油烟综合征:食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。

7招有效减少厨房油烟③④

这里教您7招,能够有效减少厨房油烟:

1及时清理锅里锅外的油垢

锅里残留的油就会经历二次加热,产生更多油烟。

另外,很多家庭洗锅都会忽视锅外面,导致锅身外一层厚厚的油垢,这些油垢在下次加热时也会产生有害油烟。

2用底厚一点的锅炒菜

锅底太薄会导致温度上升过快,非常容易产生大量油烟。用稍厚的炒锅可以延长温度上升的速度,便于控制油温。

3每个月清洗一次抽油烟机过滤网

有些家庭的过滤网很久都不洗,甚至都开始滴油,这样会影响抽油烟的效果,最好每个月将过滤网清洗一次。

除了平时经常简单清洗抽油烟机外,最好每半年请专业人员将抽油烟机拆开清洗。

4尽量打开厨房窗户

家里装修,厨房一定要设在有窗户的地方。在做饭时不能只开抽油烟机,最好同时打开厨房的窗户。一来可以协助油烟排出,二来新鲜空气有助于燃气充分燃烧。

5开火前就要打开抽油烟机

每次煤气炉点火、熄火时会泄露燃气,同时燃气燃烧时也会产生废气,尤其是液化石油气,比烹饪油烟更有害健康。

6炒完菜抽油烟机再开10分钟

刚炒完菜马上关抽油烟机,会导致油烟无法完全排干净。具体时间也建议根据厨房大小调整,不一定非要10分钟。

7油温5-6成热即可

建议能吃炖菜、拌菜就不炒菜,因为只要炒菜难免会有大量油烟。

一定要炒菜,油温控制在5-6成热即可。如何估计油温呢?油入锅后,拿一小片葱皮扔入锅中,如果葱皮四周冒出许多泡泡,就要在变色前将食材下锅。

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