上周，我们讲到了如何提高冰球（乃至孩子在学生时代任何的其他爱好）与学业的兼容性，其中提到的“饮食质量决定完成质量”成为了许多家长关注的问题，今天我们就如约来分享下冰球与年轻球员的科学膳食。
冰球是个对体能消耗比较大的运动，而为了避免训练或比赛时的疲软，现在很多孩子喜欢在运动前吃pizza和汉堡，这实在是个坏主意。
一个球员冰上的优异表现绝不仅仅依靠平时的训练，而是来自于方方面面因素的共同作用的结果。年轻的小球员们需要一些科学膳食方面的小贴士来帮助他们拥有更好的身体与最佳的发挥。
注重正餐和零食的搭配，以满足身体成长的需要和补给。
满足碳水化合物的需要：富含碳水化合物的食物是运动消耗中最好的补给品，不仅是运动消耗，身体的成长也离不开它。
富含碳水化合物的食物：蔬菜、水果、全麦面包、全麦食品（比如糙米），还有就是牛奶和豆制品（绿豆、大豆）。豆类品的碳水化合物是缓慢释放的，适宜缓慢吸收的人群，豆制品同时还是蛋白质的主要来源。在汤类、羮类、玉米饼和其他食物中富含丰富。
充分补给蛋白质：对于蛋白质食物最主要的是，要摄入足够的量，但也不要过量。白日里的蛋白质是学习和运动的好助手。它同时也能修复各类组织，维持一个强大的防御系统。
然而，需要注意的是，过量的蛋白质是不可取的，甚至会对成长产生副作用，对运动员的发展也不适合可取。这是因为，碳水化合物才是身体的第一能量源。过多的蛋白质会造成缺水。
富含蛋白质的食物包括：肉类、家禽类、鱼类、鸡蛋、芝士和豆制品。
适当的摄入脂肪：脂肪的摄入对于健康的身体亦是非常关键。在花生和花生酱里有着比较适宜人体和适宜吸收的脂肪含量，另外橄榄油、菜籽油、胡桃、杏仁、山核桃、坚果也是脂肪的来源。脂肪含量高的海鲜也可作为选择之一：三文鱼、沙丁鱼、秋刀鱼和鲑鱼也可作为膳食多样性的选择。
注意：在对于脂肪的认知上面，许多家长和运动员都有着误区，认为脂肪并不能大量摄取，认为脂肪会成为致胖的罪魁祸首。但每一项营养元素都是各有利弊的，适当的脂肪含量可以保证身体内能量来源的充足。
冰球作为一项冰上运动，在某些时候需要大量的能量消耗，仅仅依靠淡水化合物和蛋白质优势是不够的，这就是有时候为什么我们会经常看到冰球运动员赛后出现十分饥饿的情况，并大量食用汉堡一类的高热量食物，这对暂时性的饥饿是可以做到缓解作用，但长此以往对身体还是会有损伤，并且会造成过多的热量摄入和脂肪堆积。
另外，脂肪除去作为能量来源，也是人体器官的缓冲带。脂肪在人体内部器官的周围通常会形成保护膜，冰球运动中的撞击和身体的碰撞时常发生，所以脂肪的缓冲作用也会发挥。
补盐补水：水作为人体的六大必需元素之一，自然是必不可少。水自身不仅仅是人体最基础的组成，对于其他的身体功能和器官运作也是起到了最基础的作用。细胞的呼吸、新陈代谢都需要水的参与。
对于冰球运动员，水的消耗量极大，排汗的过程加速了水分的流失，所以补水补盐在运动中极为重要。
在了解了年轻冰球小运动员科学膳食的理论知识后，具体要吃些什么、怎么搭配呢？
以下是一些具体的食谱分析，可供各位参考。但值得注意的是，营养学非常注重讲求实际，在膳食的选择上还需根据每个孩子的自身情况，因人而异。
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作者 / 奝奝鲨
图 / 网络
责编 / Jason
