我们都很喜欢吃水果，因为水果不但味道鲜美，而且含有很多维生素，多吃各种水果对我们的身体不无裨益。有些人为图方便，新买来的水果，洗净就连皮一起吃了。殊不知，有些水果的皮能吃，可有些水果皮是不能吃的。特别是下面这几种水果的皮，记得一定不要去吃，因为吃了有致癌的风险！
下面我们就一起看看到底是哪些水果皮有这么可怕：
1、荸荠皮
荸荠又名“马蹄”,营养丰富,具有食疗作用。常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。特别是含有一种叫“姜片虫”的寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会感染这种寄生虫病，严重者可致命。因此，生食或熟食荸荠都应去皮。
2、红薯皮
红薯又称“地瓜”，这个红薯是最普通不过了，烤红薯大家肯定吃过！但，你听过红薯皮不能吃吗？ 因为红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，很多有害物质被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节省成本而选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质也极易沉积在红薯皮中，连皮吃易致癌。
3、银杏皮
银杏通称白果，皮里含有大量的有毒物质！果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
4、柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用产生沉淀物，即柿石。这种物质很容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未去皮的柿子，而且也不要空腹吃柿子，因为这样易得结石。
