维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。
作用与功效
延缓衰老
维生素E最主要的作用是抗衰老。有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌。很多人称它为女人的“随身不老丹”。
祛班美白
维生素E能够能逆转皮肤衰老,使肌肤变得光滑、白皙。
副作用
1、维生素E具有抗凝活性,长期大剂量摄入可增加出血性卒中发生危险。
2、摄入低剂量维生素E具有抗氧化作用,而摄入大剂量时可能不再具有抗氧化活性,此时维生素E反而成了促氧化剂。
3、摄入大剂量维生素E可妨碍其他脂溶性维生素的吸收和功能。
适用人群
1、饮用以氯消毒的自来水的人必须多摄取维生素E。
2、服用避孕药、阿司匹林、酒精、激素的人要补充维生素E。
3、心血管病、帕金森症患者、孕妇和中老年人要补充维生素E。
4、儿童发育中的神经系统对维生素E缺乏很敏感,维生素E缺乏的时候如不及时使用维生素E补充治疗,可迅速发生神经方面的症状。
5、性欲低下、月经不调、不孕人群。
6、需要保养的人士。
含VE最多的水果
维生素E在人体内作用最为广泛，比任何一种营养素都大，故有“护卫使”之称。在身体内具有良好的抗氧化性, 即降低细胞老化。保持红细胞的完整性，促进细胞合成等。
缺乏维生素E，会导致动脉粥洋硬化，血浓性贫血，癌症，白内障等其他老年腿行性病变疾病 ；形成疤痕；会使牙齿发黄；引发近视；引起残障、弱智儿；引起男性性功能低下；前列腺肥大等等。
来源：猕猴桃， 坚果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。 奶类、蛋类、鱼肝油也含有一定的维生素E。
顺便说一句，VE的保湿效果极其明显，大家可以直接把VE和蛋清放一起敷脸效果极佳
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