很多人因为上班忙都不自己做早餐吃，也有些人因为人因为减肥早上不吃早餐。早上不吃早餐对减肥并没有什么好处，还会伤害肝胆。因为肝胆是人体消化系统的组成部分，经过晚上的消化分解工作，早上不吃早餐，会对他们产生影响。
不吃早餐胆结石
胆汁有胆囊分泌，是高度浓缩的液体，用于消化食物。如果不吃早餐，胆囊一夜分泌的胆汁就排不出去。就会沉淀结晶，产生结石。如果从早上一直到中午，都不进食，胆汁就没机会排出去。
高浓度的单子就容易形成细小的泥沙，泥沙形成结晶，最后形成结石。如果长期不吃早餐，再结合其他的感染因素，就容易出现胆结石。
不吃早餐增加脂肪肝风险
早餐距离前一天晚餐的时间一般在12小时以上，由于能量的消耗，血糖水平下降，肝脏的糖原会分解代谢成能量，为身体活动提供能量。如果糖原消耗过多，本来是肝糖原的领地，但是经常被脂肪占据，脂肪肝不断沉积在肝脏内，久而久之就会出现脂肪肝。
长期不吃早餐，容易导致营养不良，蛋白质等缺乏会引起肝脏脂肪沉积。而久坐、缺乏运动，体内大量热量和脂肪无法消耗，最后会转化为脂肪，这些脂肪沉积于皮下时，表现为肥胖，积存于肝脏时，就成为脂肪肝。
养护肝脏要吃健康早餐
少吃油炸早餐
早餐要尽量避免油炸，油腻的食物。油条、油饼等油炸食物或者一些干硬的食物要尽量少吃，因为这个时候人体的脾脏还不够活跃，这些食物容易导致消化不良。
早餐不应该吃太饱
早餐也不适合吃太多。吃太多东西超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。
另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中，蛋白质分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害并容易使人患血管疾病。