玉米是我们最常食用的五谷杂粮之一。玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，如今是全世界公认的“黄金作物”，有的地区以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。人们都知道玉米有营养，吃了对身体好。知道吗？玉米这样吃，有胜过吃药的功效。
玉米的营养价值：
维生素数倍于稻麦 、钙含量接近乳制品、可降低人体胆固醇 、具有防癌抗癌作用。从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。
玉米的药用价值：
从中医角度，玉米还具有一定的药用价值，玉米还可以这样吃达到治病的效果。玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。玉米须还可调血压，降血糖，消除水肿，抗炎杀菌及美容减肥的功效。此外玉米根、玉米油、玉米黑霉、玉米叶都有一定的药用。
玉米这样吃，胜过吃药，玉米的药用方：
1、治咳嗽、肺热：
方法：用玉米须30克，陈皮8克，用水煮开后服用，每日一次。
2、治消化不良、腹泻：
方法：取玉米30克，刺梨30克，加少量水煮开，当茶饮，一天一次，连服3天。
3、治头晕脑胀、高血压：
方法2：取玉米须50克，菊花10克，煎药汤，分早晚两次服用。
4、尿少、尿急、尿、尿道灼热疼痛：
方法：玉米须、玉米芯各50g，水煎去渣代茶饮。每日1剂，分早、中、晚三次饮用。
5、防止心脑血管疾病：
方法：用玉米渣与粳米适量熬粥，常吃可增强抵抗力，预防冠心病，高血压等心脑血管疾病。
6、治产后腹痛：
方法：玉米须50g，水浸20分钟，后水煎取汁。此为1日剂量，分早、晚两次口服。服时可每次加入红糖20g。治妇女产后小腹挛痛，服后痛止，且乳汁增多。
也还有网友们关注的点，如何瘦身食疗法：玉米（玉米须也行）苦瓜猪排骨瘦身汤
材料：玉米2个，苦瓜1个，鲜猪排骨适量
做法
1、锅里加入适量的水
2、将洗净并切块好的玉米倒入锅中
3、再将洗净好的猪排骨倒入锅
4、大火煮至汤底开，滚煮二十分钟的样子。
5、再将苦瓜改刀下锅。先滚煮开，再转中火上盖煮至半小时。
6、最后加细盐调味即可。
功效：明目解毒、清润肠胃、瘦身养颜
玉米不适合人群：
缺钙、铁等元素的人群。有阻碍机体对矿物质的吸收。
患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
免疫力低下的人群。长期吃会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
生长发育期青少年。不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
老年人和小孩。老年人的消化功能减退，不宜吃太多。而孩子的消化功能尚未完善，而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。