姜母鸭是起源咱大泉州的传统的名小吃
滋而不腻，温而不燥，香气扑鼻
是闽南地区秋冬季进补首选的美味佳肴
明日就是秋分
作为一个正宗泉州吃货
当然要吃鸭来进补驱寒啦！
那么问题来了
泉州大街小巷的姜母鸭店有那么多
哪些店最正宗最美味呢？
实践出真知！
昨天花花带着好几张张毛爷爷去探店
今天就来给你们写了这篇测评~
01
斯丹姜母鸭
这家店花花在推荐大泉州闽南菜的时候介绍过，它家的姜母鸭的特色就在于焖得干干的，鸭肉看上去很肥，吃起来却肥尔不腻，肉质很嫩。
鸭肉表皮散发出红润明亮的光泽，下半身浸在油汪汪汤水里，然后飘来阵阵鲜香味，如果非要用一个字来概括的话，就是：香！
2
康元姜烧鸭
穿过满是绿荫的六灌路，在津坂路中段，看到了那家康元姜烧鸭，店不大，刚进店就闻到一股焖鸭子的淳香。
红面正番鸭，个头还是蛮大的，足足有两斤半。
熟透的鸭子和老姜的辛辣交织在一起，直接被这香味冲成大舌头，细细品味，还有股芝麻油的醇香味。
鸭肉嫩得一咬就流出鲜美的汁水，再细看，鸭子的肉质细腻紧致。这家更偏卤香味。
3
忠记盐烧番鸭
忠记盐烧番鸭有20多年历史了，已获中华名小吃、福建名小吃、泉州农家名菜等称号。
相比丹斯的鸭，忠记的更加白白嫩嫩，活脱脱的小鲜肉类型，身材较饱满里面的汁水呼之欲出。
纹络细腻紧致，用筷子轻轻一挑，肉丝嫩滑，入口即化。喜欢嫩鸭肉的可以尝试这家哦~
4
佳友葉記姜母鸭
在姜母鸭店十分泛滥的美食街，葉記能够脱颖而出，靠的就是性价比，划重点：价格实惠。
味道不如前面两只鸭鲜嫩，但是却非常入味，姜味和汤的鲜美充分与它融合在一起，吃完一口意犹未尽。
配上香喷喷的大米饭，人生已经没有什么别的追求了。
5
锦坡老牌姜母鸭
这家历史悠久的鸭店获得不少名誉奖牌，铜色奖牌挂牌整个墙面。还有《舌尖上的福建》栏目推荐的光环加持。
煨了5个小时的姜母鸭飘着鲜黄色的油汤，肉质滑嫩爽口，恰到好处的味道，滋而不腻，温而不燥，是进补的美食佳肴。
6
温陵美食楼姜母鸭
美食街上一家老字号的姜母鸭，大大的招牌可以说非常亮眼了。
这家姜母鸭有股淡淡的药香，混合着姜味不是很明显，味道不错，也不会太咸，鸭肉煮得很烂。
给前排同学划重点：很烂。牙口不好的盆友，这是你们的首选。
7
远香姜母鸭
地道的泉州市井小店，在街道小区深处。很小的店面，只有4张桌椅，但老板娘手艺不错，老远就能闻到姜母鸭的香味。
鸭子炖得非常入味，火候纯正。小店做的是良心生意，真材实料。
8
大脚鸭烧鸭饭
这家店开在学校旁边，做成快餐简餐。价格低廉，环境宽敞，干净卫生，摆放整齐，餐具也有消毒。
店里独特秘制的烧鸭，跟其他店的味道都不一样，值得一试。
啊！花花写着口水又要流下来了
还等什么？
下班就走起！
明天秋分啦，吃顿补的
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