青椒和猪肉两者搭配起来怎么做最好吃，不，我想告诉你的是青椒肉丝已经out了，这才是青椒和猪肉的最佳打开方式。
1、食材：五花肉馅300克、辣椒8个、酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、葱姜适量、盐和白糖各半汤匙、淀粉1汤匙、鸡精适量、胡椒粉适量等。
2、五花肉馅放入容器里，放入适量的葱姜末，1汤匙的淀粉、酱油、老抽，半勺料酒以及适量的鸡精、食用油、胡椒粉等搅拌均匀腌制10分钟左右。
3、青椒冲洗干净，用刀在青椒的一层切开，去掉根蒂和辣椒籽待用。
4、把腌制好的猪肉馅用勺子慢慢塞入辣椒中，入下图这样，依次塞完所有的辣椒。
5、准备好平底锅，倒入适量的油加热，晃动一下锅，将辣椒有肉的一面朝下放入锅中小火煎。
5、煎至辣椒肉馅和辣椒表面金黄，翻过来小火继续煎制另一面。
6、煎至青椒表面开始皱起来虎皮后，倒入用1汤匙酱油、半汤匙白糖、1汤匙淀粉和少许清水搅拌均匀的料汁进行勾芡。
7、料汁勾芡后，转中小火继续煮沸腾即可关火，出锅装入盘子中，淋上料汁即可开吃。
这样一道做法超级鸡蛋，味道超级美味，成品却很高大上的辣椒焗肉就做好了，平常可以用作下饭菜，也可以用来宴客。
料汁在煎辣椒之前可以提前调制好，这样用起来比较方便，这道菜配上大米菜更美味。