西葫芦你还是只会用它炒火腿，会吃的人都是这样炒菜的，特下饭

1 / 7 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高

2 / 7 食材：西葫芦一个、干辣椒5个、大蒜三瓣、花椒十来粒、盐少许、植物油适量、香油许、生抽适量、香醋少许、凉白开适量

3 / 7 制作步骤：1、大蒜切成末，先切大蒜，以便于在空气中生成更多的大蒜素。

4 / 7 2、西葫芦用刨丝器刨成丝。

5 / 7 3、辣椒用水稍微煮一下，煮辣椒有两个好处，第一，煮后的辣椒不是很生辣，个人觉得更香，第二，淋油的时候不易糊，能保持鲜红的颜色。

6 / 7 4、将调料用热油淋入，香气瞬间散发出来，将这油和里面的花椒、蒜末、辣椒段舀一勺出来倒入另一碗里，加入四勺生抽、三勺凉开水、半勺香醋，调成调料汁儿。

7 / 7 5、西葫芦丝放入盘里，淋上调味汁儿即可。