这是一家到厦门必打卡的餐厅。
白色的海豚，清撤的喷泉，金碧辉煌的装潢设计，从门口的拱门，到绚丽的灯饰，穹顶高端大气，包间顶上的全金箔贴面，无不尽显奢华。
香港设计大师陈幼先生坚设计的地道赞LOGO，意大利工艺师打造的八角形餐厅器皿，夏威夷艺术家设计的白海豚，美食与艺术完美的融合，重现老厦门东情西韵的鼓浪屿风貌，从空间到细节，无不一显示匠心所在。
是的，位于厦门双涵天地的地道赞，这里看到的是一家最具厦门特色的美食，包括菜品做法、菜品摆盘及用餐场所，它是厦门特色的鼓浪屿美食手礼地标店。
就是这家店，用品牌魅力征服了三大社国际的主流媒体和美国电视台的争相报道。
餐厅分为上下二层，动静分离，一层前台和大堂，门口有二个瓷器架，陈列着精美的瓷器。前台边陈列着厦门地道的伴手礼，服务人员专业热情，服务周道。
我们选择二楼，金属链的隔断，空间通透，包间设计尽显富丽堂皇。餐桌上从餐盘到汤勺都是8角形的设计，餐巾纸上印的是鼓浪屿和老厦门风光，筷架是白色的海豚，设计美得让人舍不得用。
凤梨酥：每一位前面都摆了一块店家的伴手礼茶配，凤梨馅一丝丝，酸甜比例拿捏得恰到好处。
土笋冻：透亮的果冻状有点小可爱，淋上厦门甜辣椒蘸酱加白萝卜丝和香菜，彩色饱和，沙虫胶质满满，服务员上菜的时候会提醒要趁凉吃，久了土笋冻会化，口感会变。
闽南肉粽：一口老厦门味，软糯香气满满，你一定要尝尝。
芋枣：外皮金黄，内馅绵密，芋头香气浓郁，口感极好，老少咸宜。
芒果蘸酱油：听着名字感觉很黑暗料理，推荐外地朋友一定要试试，金黄的芒果肉芳香无比，蘸酱油细腻回甘不上火。
厦门薄饼：薄饼用了八角形的中国红配色的点心盒端上来，各式配料都有归放好，可以自己动手包，也可以让服务员帮忙卷。饼皮摊开，用葱头抺上厦门甜酱，撒上海苔，加个炒好的菜对折卷起来，很有仪式感。
肉骨茶：有槟城版和鹭岛版可选，鹭岛版是根据厦门口味改良的，口感清甜。
海派芋包：手工磨制的细腻芋泥，外皮是甜芋泥，而内馅是咸的，即使这样也毫无违和感，打开芋包香气四溢，据说每桌必点。
沙茶面：来厦门没有吃沙茶面是不完美的，吃完点心再喝一口热呼呼的沙茶汤舌尖上的老厦门味道才叫完美。
石花：石花也叫海洋果冻，口感脆嫩。主要原料石花菜，是生长在福建和台湾海边礁石上的一种食用海藻 ，形状有点像迷你的珊瑚。石花膏只能由纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水，清凉降火气。
醋排：一道极具人气的闽南小吃，是用油炸的醋腌肉排，它外表金黄，吃起来香酥肉嫩，带着淡淡的醋香。
炸虾：香气透人，外酥里Q，很弹牙。
在地道赞，从食材到材料，都经过严格检测，味美色香，摆盘精致。精挑细选的伴手礼还原老厦门传统礼数的用心。在这里，不但能体验到老厦门独特的文化和东情西韵的融合，感觉更像一个厦门文化的体验空间。
地道赞，用厦门传统美味把世界连接在一起。
发布于：福建