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最近因为世界杯的缘故，我也忙碌了起来，具体忙什么呢？说出来可能会让一些人羡慕，那就是给喜欢看球的老公准备各种各样的美食啦~在我老公的心目中，除了啤酒、海鲜，另一个最想要吃的看球美食就是酱鸡爪啦！这次我准备的酱鸡爪，是有一次去杭州旅游的时候吃到的，回家之后老公一直念念不忘，所以呢趁着世界杯，我就重新复刻了一份！这是我见过鸡爪最好吃的做法，香气扑鼻！朋友每次过来都要吃，剩下还要打包带走！哈哈~
之前去杭州游玩，在当地朋友的带领下，玩耍得尽兴，吃得页非常开心。朋友本身就是吃货一枚，会做会吃，家里又是开餐馆的，所以带我们去的都是她认为好吃的地方，不见得多名贵，但是味道绝对一流！其中印象最深的是，很多餐馆都有一道菜，那就是酱鸡爪，每次我和老公都必点。鸡爪都是论个卖的，每人三个起，吃完还要打包哈哈。平凡的鸡爪，吃得口齿生香，意犹未尽，每家做的略有不同，但几乎桌桌都会点！
回家后，在家克隆一下，香味透骨，越啃越有味儿，回味无穷！鸡爪富含骨胶原女人吃了美容，满足了口腹之欲，又能变漂亮，难怪那么多人爱！那么就和大家分享酱鸡爪的做法！
【酱鸡爪】
材料：鸡爪 1000g
调味料 :花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶小的两片、冰糖10g、料酒15ml、老抽45ml、生抽30ml、炖鸡料一小包、姜三片
做法：1. 鸡爪清洗干净，准备好各种香料。
2. 鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。指甲脏污纳垢，剪去还是觉得干净点哈！
3. 锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4. 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
5. 鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪即可。
6. 煮开后，加一汤匙料酒。
7. 紧接着加入三片姜。
8. 继续加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
9. 把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入调味球包，放入锅中。
10. 接着放入冰糖。
11. 最后加入一包炖鸡料，加入这个味道香很多哟！
12. 再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
小贴士：1.鸡爪要焯水要冷水入锅，整个焯水过程不要盖盖子。2. 冰糖可以用白糖代替，但用冰糖可以让做好的鸡爪更有光泽更好看。
3. 炖鸡调料我用的是现成配好的，里面有丁香，陈皮，小茴香、角等，你也可以按需自己配更换。4. 调味中老抽和生抽都有咸味，所以没有再放盐，如果你口味重，可以自己酌情加点儿哦。5. 鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。想要节约时间，可以用高压锅，不过我喜欢慢慢的用小火把鸡爪焖到酥烂的口感。6.关火后可以用汤汁泡几个小时入味更好吃！
这样超级好吃的酱鸡爪就做好啦！你学会了吗？以上就是我关于酱鸡爪的分享，喜欢记得点赞、关注、收藏哦
发布于：广东