明天就是立冬啦！俗话说：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”
北方有立冬吃饺子的习俗，在这一天吃上一盘热气腾腾的饺子，不仅是味蕾的享受，更是为迎接冬日做好准备。
By 豆果美食达人 蓝洛凌
随着天气转冷，香菇、酸菜正当季，搭配鲜香的猪肉，做成【香菇酸菜猪肉饺子】，酸香开胃、汁水浓郁。咬一口，酸菜的脆、香菇的鲜、猪肉的嫩混合在一起，整个人都被这股热气包围。
一锅热腾腾的饺子下肚，寒意都被赶得干干净净～
By 豆果美食达人 蓝洛凌
· 食 材 清 单 ·
猪肉糜 500g | 饺子皮 600克 |
香菇 1把 | 黑木耳 1小把 |
鸡蛋 2个 | 胡萝卜 1根 |
酸菜 | 盐 16g |
| 细砂糖 10g | 生抽 2勺 |
| 植物油 50g | 麻油 适量 |
黑胡椒粉 少许 |
香菇泡发。
黑木耳泡发。
放入锅中烫熟。
分别用料理机打碎。
酸菜切碎，浸泡5分钟，挤干水分。
锅中倒入油，
放入打散的鸡蛋液，炒成鸡蛋碎。
锅中留底油，
放入切碎的胡萝卜、黑木耳、香菇，翻炒。
倒入切碎的酸菜，鸡蛋碎。
猪肉中放入植物油、盐、细砂糖、生抽先拌匀。
放入放凉炒好的馅料拌匀。
饺子皮上放上馅料，捏紧。
包好的饺子。
水煮成品。
也可以蒸箱蒸10分钟。
发布于：北京