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终于找到糖尿病的“元凶”了!医生提醒:3种食物,让血糖值飚高

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在糖友圈里,总流传着各式各样的升糖说法:

“少吃点面条了,血糖升得快!”

“还天天喝粥呐,网上都说了,糖尿病人不能喝粥!”

“按我说,还是‘无糖食品’靠谱,我现在都让我儿子在网上买!”

......

关于升糖食物的说法众说纷纭,究竟哪个靠谱,让很多糖友犯了困难:我要相信哪一个?

日常生活中,哪些食物升糖指数高?

对于大多数糖尿病话患者来说,食用任何食物都会在意其的升糖指数,因为这会直接影响到糖友的身体健康情况。而食物升糖指数一般是指衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。简单来说,食物升糖指数越高,人体血糖受到的影响就越大,血糖生成指数在55-70之间就已经偏高,大于70就算很高。

终于找到糖尿病的“元凶”了!医生提醒:3种食物,让血糖值飚高

接下来小九为糖友们列举了一些升糖指数高的食物,血糖偏高的人可要注意了。

升糖指数高的食物

1、米饭、馒头

不管是南方或比方,米饭、馒头都是许多家庭饮食上必会吃到的主食,尤其是米饭。一般对于健康的人来说,合理吃这些主食对身体不会产生健康问题,但对于血糖偏高或患有糖尿病的人就得尽量少吃了。这主要是因为米饭或馒头升糖指数为80,其含有大量淀粉以及碳水化合物,当摄入过量时,极容易使血糖升高。

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2、白粥

白粥更是人日常最常接触的美食,几乎每天在餐桌上都能看到,而白粥大多被当作早餐来食用。对于糖友来说,白粥是最好不要碰的食物。因为其属于升糖指数高的食物,全赖于其能被人体快速消化,以至于导致血糖快速升高。

3、莲藕

莲藕外形长长的,吃起来十分清脆,大多数人都认为莲藕绝非升糖指数高的食物。殊不知它就是属于升糖指数高的食物,其属于根茎类蔬菜,由于富含碳水化合物和淀粉,以至于升糖快,因此血糖偏高的人不宜经常食用。

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关于食物升糖的常见误区

食物千万种,大多数人很难一下子就全知道各种各样食物的升糖指数。也正因如此,很多人会听信一些有关食物升糖的误区,比如以下几种:

1、无糖食品不升糖

不少糖友相信只要是无糖食品就不会升糖,于是可以放心吃。殊不知哪怕是无糖食品也会升糖快。根据国家标准《预包装食品营养标签通则》中规定,无糖食品是指100克固体或者100毫升液体中所含的糖不超过0.5克。可想而知,当人摄入多种无糖食品时,也极容易造成血糖升高。

2、食物的升糖指数固定不变

每种食物都有其固定的升糖指数,一般对于糖友来说,要尽量食用一些升糖指数低的食物。而不少糖友一直以为食物升糖指数是固定不变的,一些升糖指数低的食物在任何情况下都可以想吃就吃。这是比较大的误区。虽然食物本身升糖指数是固定不变,但经过不同烹饪方法处理后其升糖指数就会有变化。例如,对同一种食材来说,煮得质地越软烂、越易咀嚼,则消化得越快,升糖指数越高

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注意,这些吃饭习惯会让血糖升高

就在近期,《柳叶刀》发布的全球饮食领域的首个大规模重磅研究发现,错误饮食习惯每年都会造成全球范围内每年上千万人死亡。

1、杂粮代替白米

对于糖友而言日常饮食要注意控制主食的摄取量,尤其要少吃白米饭、馒头,与此同时可以适当的摄入杂粮。因此,不少糖友认为少吃米饭那就多吃杂粮。然而这就大错特错,并非所有杂粮都适合糖友吃,比如大黄米、糯小米饭、糯玉米等杂粮,摄入后只会让血糖升得更快。

2、高盐饮食

在日常生活中,看不见的盐才是最让糖友担忧的。对于糖友来说,每日盐的摄入量不宜超过6g,而大多数人在吃饭时总喜欢拌点配菜吃,比如辣椒酱、蚝油、腐乳等,这些调味品隐藏了大量盐,一旦摄入过多,反而使糖友血糖飙升。

3、不挑水果吃

大多数人在饭后有吃水果的习惯,而糖友也不例外。但要注意的是,并非所有水果都适合糖友吃,尤其是升糖指数高的水果要少吃,如红枣、红果等。日常应该选择吃一些升糖指数低的水果,如苹果、梨、桃等。

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对糖友来说,正确认识升糖指数尤其重要,毕竟合理饮食是控制血糖的重要措施。一些升糖指数高的食物对糖友们并不友好,在日常饮食中要多注意,一些饮食上的坏习惯,也值得跟所有人分享。

说一说,你或家里人在饮食控制血糖上,有什么心得呢?

附:常见食物升糖指数表

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图源网络

参考资料:

[1].《米饭,馒头和面条,三者相比,哪个升糖指数较高?提前了解才好》.寻医问药.2019-06-23

[2].《这些食物偷偷升糖》.39健康网.2015-10-09

[3].《四种蔬菜 升糖快》.健康时报.2019-05-07

[4].《营养师告诉你:这些吃饭习惯会让血糖越来越高》.健康时报.2019-09-14

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