藏区有两个财富神话。
一个是藏獒，现已崩盘，沦为盘中餐。
另一个就是冬虫夏草。
但近年来，冬虫夏草似乎正从“神草”沦为“杂草”。
2018年3月8日，原国家食药监总局官网发布消息，停止冬虫夏草用于保健食品的试点工作。这从侧面说明，冬虫夏草已被“请”出保健品行列。
图源：原国家食品药品监督管理总局
而在同年2月27日，原食药监发布《这4种保健品不保健，千万别花冤枉钱了！》，开篇就是冬虫夏草。
图源：原国家食品药品监督管理总局
其实这不是冬虫夏草第一次被“批评”，早在2016年，原食药监就曾发布《关于冬虫夏草类产品的消费提示》（下文简称《提示》），其中明确提出：对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品的监测检验结果显示，砷含量为4.4~9.9毫克/千克。
图源：原国家食品药品监督管理总局
该消费提示声明，长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在较高的风险。
从“虫草一哥”的陨落说起
“冬虫夏草，现在开始含着吃。”
当年这句经典广告语，说的就是青海春天公司——冬虫夏草龙头企业生产的“极草5X”（冬虫夏草纯粉片）。
图源：网络
在“极草”最受追捧的2013-2014年间，青海春天每年销售额超过4.3亿元，倚仗青海得天独厚的虫草优势，产值迅速占据行业的半壁江山。
但2016年，受原食药监发布的《提示》影响，“极草”也被食药监叫停退市，青海春天因此“大伤元气”。
现在，青海春天已经“跨行”去卖白酒，但似乎困难重重：
图源：新浪财经
昔日“一哥”是否能重现极草神话，还需时间验证。
冬虫夏草的成名史
青海春天曾经创造的产业“春天”，需要归功于冬虫夏草的发家史。
许多人把“虫草”和“冬虫夏草”划等号，其实是一种误会。虫草泛指真菌和虫的复合体，世界上已发现1500余种。
而冬虫夏草是我国“特产”，“虫”是蝙蝠蛾科昆虫的幼虫，“草”是麦角菌科真菌冬虫夏草菌，主要生长在海拔3500~5000米的雪域高山，分布在我国四川、西藏、青海、云南等地。
与很多人的想象不同，在中国数千年的中药发展史上，冬虫夏草不算“大人物”，就连《本草纲目》都没有它的影子。
直到1757年，清代民间医生吴仪洛才在其点评《本草纲目》的个人著作《本草从新》中增补了冬虫夏草，但记载的功效也仅为“保肺、益肾、止血、化痰、止劳嗽”。
进入新世纪，虫草才逐步走上镀金之路：
1950年，德国科学家在蛹虫草中发现了“虫草素”，后续研究证明其具有抗菌、抗虫及抗癌的生物活性；
1974年，一种叫做“喷司他丁”的物质被发现，被证实具有抗癌活性，后来发现虫草中也有喷司他丁的存在；
2003年非典，民间谣传吃冬虫夏草能抗病毒，虫草摇身一变成“救命草”，市价一下子变成1.6万元/千克，这也是虫草第一次大规模涨价；
2007年，冬虫夏草在产地售价高达20万元/千克，走上价格顶峰，运送到销售地，零售价则飙升至42万元/千克。
从此，虫草计价单位也从“千克”变为“克”。
2011年7月，虫草价格再创新高，1800条规格的达到21万元/千克。
此后，由于产地环境恶劣，产量下降，市场供不应求等原因，虫草价格一直稳中有升。
抗癌神话的破灭
商家和公众将冬虫夏草捧至高位，无一例外都是围绕其滋补、治病、提高免疫力等功效进行，其中，“抗癌功效”是亮点所在，也是它成为奢侈保健品的关键原因。
首先说说它的标志性成分虫草酸，但经过精确的测定发现，虫草酸其实就是甘露醇，这是什么？一种非常普通低价的化工产品，药剂学里常把甘露醇作甜味填充剂，作用相当于葡萄糖和乳糖。
其次就是“抗癌明星”虫草素了。但就在2017年10月19日，国际著名科学杂志《细胞》的子刊《化学生物学》（Cell Chemical Biology）在线发表了中国科学院上海植物生理生态研究所王成树团队的研究成果，从根本上否定了冬虫夏草宣称的“抗癌”依据。
图源：中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所网站
该研究表明，根据基因及产生模式，冬虫夏草并不含虫草素和喷司他丁，相反，价格低廉、更易获取的蛹虫草，却含有这两种抗癌成分。
不捧不踩，回归药材本位
虽然冬虫夏草被请出保健品圈，我们也没必要对其药用价值全盘否定。
据《中国药典(2015年版)》，冬虫夏草功效为补肾、益肺、止血化痰，用于久咳虚喘、劳嗽咯血。
图源：《中国药典(2015年版)》
广东省中医院心内科主任胡世云也表示，冬虫夏草味甘性温，补肺益肾，化痰止咳，常用于治疗肺虚或肺肾两虚，喘咳咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛，头昏耳鸣，病后体虚等症。
而关于“砷中毒”一说，北京中医药大学中药学院刘春生教授介绍，按原食药监发布的《提示》，冬虫夏草含砷量最高值9.9mg/kg计算，每日冬虫夏草最多摄入0.0891mg，仅为国际标准3.15mg的2.83%。
以一根虫草0.3克计算，每日需食1060根才可能超过国际标准，因此，正常食用冬虫夏草，并不会引起砷中毒。
广东省营养健康产业协会秘书长张咏在接受公开采访时则表示，临床上暂未有可靠研究证明，冬虫夏草对人体有特殊作用，应该让其回归到药材本质，为市场降降温。
小贴士：如何选购真正的冬虫夏草
武汉市中心医院药学部主管药师李萌说，大家应该遵医嘱合理短期使用冬虫夏草，切忌药食两用，或大剂量长期服用。
而且现在市场上的冬虫夏草品质良莠不齐，少数商贩鱼目混珠，以次充好，大家在选购时一定要擦亮眼睛。
她也给出三个辨别虫草真假的方法：
·看草形。冬虫夏草形似蚕，通常只有一根“草头”，极少有分枝，“草头”基部较粗，尾部渐细，长度在0.1-4厘米。
·闻草味。真品有自然的冬菇香气或略带腥味，伪品一般无气味。
·泡虫草。真虫草用开水浸泡，虫体和菌座紧相连，不脱落。假虫草用开水泡十分钟后，假菌座就会与虫体分开。
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位于四川甘孜州康定步行街的虫草市场此刻人烟稀少，与往年人头攒动、车水马龙的景象形成鲜明对比。
虫草商高先生眉头紧锁，望着自己的压箱货：“现在生意越来越不好做了，空守着一座金山，有啥用啊？”
这些虫草商与青海春天一样，仍在经历着寒冬。
参考资料：
[1]朱萍，柳旭，武瑛港.每千克数十万，“包治百病”的冬虫夏草何时走下“神坛”？，21世纪经济报道，2018-06-20.
[2]赵毅波.青海春天转型受挫：业绩持续下跌白酒业务亏损超6千万，新京报，2019-04-26.
[3]国家药典委员会.中华人民共和国药典(第一部)[S].北京：中国医药科技出版社，2015.
[4]马松.中国古代文学中关于冬虫夏草的记载[J].中国食用菌，2019，38(08).
[5]马青山.冬虫夏草光环背后的阴影[C].中国草学会.2018中国草学会年会论文集.中国草学会：中国草学会，2018.
发布于：广东