刘女士今年40岁，平常饮食上非常重口味。近期，她出现了反复咳嗽的现象，原以为只是普通的感冒，但却持续了2周没有好转。
在丈夫的敦促下，刘女士才去医院检查，结果得知，她患上扩张型心肌病——也就是心脏变大了。
医生经询问得知，重油重盐的饮食习惯，是引起刘女士发病的诱因之一。
经过一段时间的治疗，刘女士的症状有所缓解，医生建议继续住院观察几天。但刘女士执意出院，依旧延续了往常的饮食习惯，每天摄入的盐分含量非常高，谁知3个月后，刘女士就突发脑梗塞，抢救不及时离世。
一、高盐饮食，伤全身
1、易引起高血压
高盐饮食是导致高血压发生的诱因之一，摄入盐分过多会导致体内水钠潴留，引起血容量增加，并且会导致细胞内钠离子水平增加，引起细胞水肿、血管腔狭窄等，从而导致血压升高。
2、脑血管疾病
除了高血压间接导致的心脑血管疾病之外，近年来，发现一种被称之为“肠脑轴”的反馈机制，肠道通过免疫系统和大脑进行沟通。
而高盐饮食会使肠道内发生剧烈的免疫变化，导致大脑受到自身免疫系统的攻击，从而损伤脑内血管，伤害脑部健康，易导致认知障碍出现。此外，牛皮癣、类风湿性关节炎以及炎症性肠道等疾病，也和这个机制有关。
3、易诱发癌症
胃癌是我国患病率和死亡率排在前三位的肿瘤，诱因之一就是高盐饮食。2016年，国内有一项科研报告指出，经常食用高盐饮食会增加发生胃癌的风险。长期高盐饮食会刺激胃粘膜，引起萎缩性胃炎发生，而后者和胃癌的发生有非常密切的关系。
二、这样用盐好处多
在生活中，建议做菜时使用盐勺。中国疾控最新发表的一项研究显示，平时做饭使用2克限盐勺的人，3年后平均每天的食用盐摄入减少了3.49克，而不使用限盐勺的人平均仅减少了2.2克。这些使用限盐勺的人群，3年后血压降低的幅度也更明显一些。
除此之外，建议在生活中可以使用多种调味料，如醋、柠檬汁以及葱姜等，这些食物可以有效减少盐分不足带来的口感降低问题。
延伸：碘盐有害健康？
在网络上有很多文章说“吃碘盐有害健康”，这其实是个非常不科学的说法。碘盐被称之为“智力元素”，是维持体内甲状腺功能正常的必须元素，缺碘会引起一系列疾病出现，对于不同时期的人群会带来不同的危害。
绝大部分人群都需要食用加碘盐，除了两类特殊人群：①本身处于高碘地区的人群；②甲亢患者。这些人群不建议额外食用加碘盐，除此之外的其他人群，都需要食用加碘盐来补充碘元素。
盐分是我们身体所必须的一个元素之一，但一定要注意不要过量摄入，要保持健康的摄入盐分量。
参考资料：
[1]关于高盐的危害你了解多少？.重疾不重.2020.3.29
[2]高盐饮食原来危害如此大 生活中这样用盐，好处多！.人民网健康.2020.8.26
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