文｜陆夷
据媒体报道，今年3月，经第三方权威检测机构测试的13款宣称“零添加”的酱油中12款检出镉，7款检出总砷。其中，“千禾0”酱油中检测出镉备受关注，有网友质疑“千禾0”并非真正的“零添加”。
根据客服回应，“千禾0”只是注册商标和中高端产品品牌标识，公司未正面回应“千禾0”是否意味着“零添加”，对御藏本酿380天酱油是否“零添加”也未回应，引发众多网友吐槽。
由此，也揭开了“零添加”背后的种种乱象。
在很多消费者的认知里，“零添加”代表着配料表纯净，不存在形形色色的添加剂，精准贴合了当前大众对有机生活、健康饮食的追求 。
然而，部分企业与商家却在“零添加”概念上大做文章，使得包装标识沦为误导消费者的文字游戏。常见的套路有：
“似有还无”。即便正如客服所说“千禾0”只是商标，但商标有商标的标示和使用方式，岂能在宣传时偷梁换柱、混淆视听。
“此地无银”。已经成为业界“公开秘密”的是，零添加特指某些成分零添加，但除此之外该添加的还添加。比如，“0糖”并不代表真的无糖，只是没有蔗糖，不排除添加了其他类型的糖；“非油炸”食品并不代表真的没有油，烘烤过程中同样用了油。
“添油加醋”。事实上，目前国内食品饮料行业常用的添加剂有200多种，只要是在法律许可范围内、剂量使用在可控范围的添加剂，都是安全可靠的。随意卖弄“零添加”的概念，既抹黑了食品添加剂，又误导了广大消费者。
换句话说，“零添加”本身就是一个噱头。
人无信不立，商无信不兴。
在食品安全监管不断强化的当下，有没有、有什么食品添加剂，不应该含含糊糊、不清不楚，更不能靠“抖机灵”、搞“认知差”，否则可能“成也零添加、败也零添加”。
值得期待的是，今年3月15日，市场监管总局在官网发布消息称，为进一步规范食品标识标注，保护消费者合法权益，近期即将出台《食品标识监督管理办法》。而在此前的征求意见稿中，明文提出食品标识不得标注“不添加”“零添加”“不含有”等类似字样。
一旦该条文获得通过，意味着这些真真假假、子虚乌有的“零添加”都将“从零开始”。
对于广大消费者来说，如果真的遇到注明“无✕✕”“非✕✕”的，恐怕也都要留个心眼。
【作者】 刘艳辉
南方评论
发布于：广东
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