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好物 | 端午推荐:饮唐宋小酒,赏风花雪月

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饮唐宋小酒 赏风花雪月

中国果酒拥有悠久的历史,自夏朝第一盏果酿诞生,经商周、历秦汉,至唐宋时期酿造工艺趋于成熟。在白酒还未成为主流的年代,果酒因低度微醺、清新甜美的特色而风靡。用时令鲜果酿造的果酒,与黄酒、花酒一起出现在雅集与宴席,助兴于文人雅士的曲水流觞。

为了再现古人自然趣雅的饮酒状态,“几盏浮生”酿造团队翻阅大量史料典籍,借鉴唐代重酿技法和宋代滤清技法,还原出多款在中国酒饮文献中记载的佳酿。

“几盏浮生唐宋小酒”系列共有4种口味

荔枝来、梅子青、安石榴、蟠桃仙

每瓶都有独立的礼盒包装,有超值荔枝青梅双拼套装

也有四种组合的大礼箱~

满足您自饮和赠礼需求

琼浆如醴酪

  还原一壶唐代荔枝烧

一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。在唐代,荔枝曾是奢侈之物。李隆基倾尽心力,为杨贵妃采得荔枝鲜果,由岭南万里跋涉,始到长安。滋味虽佳,却不易储藏,宫人便制成果醪进献,即荔枝甜露。

关于荔枝酒制法,屈大均在《广东新语》里描述:“荔枝酒,则土人赍持酿具,就树下以荔枝煏酒一宿而成者"。相较古代酿造的一宿即成,几盏浮生以重酿法进行新老荔枝的二次发酵,从头年初夏采摘头茬妃子笑荔枝制成基酒,到次年夏天采摘鲜果复酵,白露时分融合调味,需要长达455天的漫长等待。

唐风浊酒 莹白如玉

此款“荔枝来”颜色莹白,观之如剔透美玉,随着时间变化,会渐渐变成清透的金黄色。开瓶便能闻到新鲜荔枝的诱人香气,入口甜润柔和,细品之下又似醴酪,回味醇和,酒气似有似无。纯美的果香,适度的酸甜感,是源于自然的恩赐。

浓郁果香 饮似琼浆

酿造选用广东从化、增城种植的落塘蒲荔枝,俗称妃子笑,晶莹饱满,甜爽多汁,是造酒的良选。全程不使用香精和其他添加成分,呈现荔枝真实浓郁的天然味道。酒精度为8度,属于淡雅果酒。少饮微醺不醉,三五盏恰到好处。日常佐餐,朋友小聚,对月独酌,这款露酒都是不错的选择。

淡雅清新

酿一壶宋式青梅酒

梅子产于江南,距今已有3000年的栽培史。而浙江萧山的青梅,史称萧梅,自宋代便名闻天下。此时果酒酿造技艺已趋于成熟,青梅酒是其中的代表。宋徽宗素爱青梅酒,曾画工笔青梅图,并在上元灯节,于东京端门设金瓯御酒,请万民同饮。

几盏浮生的“梅子青”,选用萧梅酿造。萧梅汁多肉厚、核小皮薄、酸味纯正。青梅季短,采摘期仅短短十几日,需趁梅子青时轻手摘下,表皮不能有丝毫破损。此时的萧梅,果实浑圆可爱,清新怡人,梅味正浓。

秘制陈化 古法入酿

这款“梅子青”以纯青梅古法入酿,按青梅、泉水、酵母的黄金比例,以黄泥和笋壳封口,存于陶坛中。历经寒暑窖藏,静置陈化一年,制成基酒。再于次年春天采摘头茬新鲜梅果,以浸泡工艺,按特定比例与基酒共酵,呈现青梅本真的风味。

梅香清冽 梅味芳浓

酒液呈浅金色,清亮透明,梅子的精华充分地融入酒中。纯美自然的梅子香气,满是山间与清风的味道。品饮淡雅清新。酒精度为14度,男女皆宜,适合日常佐餐饮用。青梅煮酒,古今同乐,凭兴所至,惬意悠然。

石榴甜露

1300年前的琥珀光

公元前115年,汉张骞使西域,得涂林安石国榴种,植于长安上林苑,故名安石榴。南朝时,石榴酒始酿,并成为梁简文帝的御用美酒。至唐代,石榴栽培进入全盛时期,武则天下御旨封石榴为“多籽丽人”,并责专人为其酿造石榴甜露。

几盏浮生“安石榴”选用临潼石榴名种“净皮甜”,也称“大叶天红蛋”,被列为果中珍品,为中华五大名榴之冠。每一颗入酿的果实,果大皮薄,颗粒分明,晶莹饱满,如珊瑚玛瑙一般艳丽。

双果共酵 酒体甜美柔和

这款“安石榴”采用发酵一年的桑葚酒作为基酒,将采摘下来的石榴取汁,按照特定比例与基酒进行共酵,使酒体的层次更加分明。桑葚酒的加入,使得石榴酒本身的浓稠感得以中和,从“熏熏然”的酱味向甜润清新的滋味转化,增加了鲜果感,更加符合现代酒客的味觉审美。

色如玛瑙 红艳如明霞照眼

酒液静观时色泽深沉,倒入杯中却剔透如玛瑙,红艳如明霞照眼。酒精度为8度,适合适合平时喝不了烈酒,却又偏偏热爱小酌的人。聚餐宴饮,团圆小聚,这款寓意美好的石榴露酒都是良伴。

仙气满满

桃味十足的蟠桃仙酿

大唐诗人李白,曾写诗说“西王母桃种我家,三千阳春始一花。”《西游记》中说西王母蟠桃:三千年一熟,吃了成仙得道;六千年一熟,吃了霞举飞升,长生不老;九千年一熟,吃了与天地齐寿,日月同庚。

几盏浮生“蟠桃仙”选用的奉化玉露水蜜桃,是中国四大传统名优桃之一,已有2000多年的栽培历史。相传系弥勒佛赴王母瑶池寿宴,将桃核带至凡间,培育出的蜜桃名种。玉露水蜜桃肉质细软,浆液甜淳,香气浓郁,入口即溶,被誉为“琼浆玉露 瑶池珍品”的仙桃寿果。

三年陈酿 桃味十足

与短期酿造的普通果酒不同,这款桃子酒从采摘鲜果,到达餐桌,需要经过十几道复杂工序和三年的老坛窖藏时间。一盏桃酒,顺应节气天时,青涩尽去,酒体饱满而甜美。开瓶倒酒,甜蜜、浓郁、令人愉悦的桃子香气扑面而来,仿佛令人置身于结满果实的水蜜桃林。

仙枝玉露 气氛果

酒精度为8度,入口却毫无酒精感,像是喝下了新鲜榨出的水蜜桃汁。饮用方式也比较多元,可以直接饮用,也可以加入苏打水、雪碧、冰块等调配鸡尾酒。

风雅唐宋

荔枝青梅果酒套装

中国果酒具有悠久的历史,自夏朝酿造出第一盏果酒,经商周、历秦汉,至唐宋时期酿造工艺达到巅峰。几盏浮生酿造团队,借鉴唐代重酿法和宋代浊酒工艺,酿造出这两款带有唐宋气韵的果酿。

礼盒带有提手,方便作为好礼馈赠亲友。

装有1瓶荔枝来和1瓶梅子青,

酒精度分别为8度和14度,均为500毫升。

唐宋小酒

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