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猪的这个部位,拌着吃,比排骨都香,还能养心补血呢

舞之灵1027

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1/7猪心为猪的心脏,是补益食品。补虚,安神定惊,养心补血。猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。自古即有"以脏补脏""以心补心"的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。

2/7据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。而且有强壮心脏的作用。猪心能治心悸、心跳不正常等,是一种很好的安神剂,所以平时大家可以适当吃一些,不过高胆固醇的还是建议不要吃哦。而我家最喜欢做这个凉拌猪心了,做法也是很简单,下面舞姐就和大家一起分享吧,保证你做好后上桌吃过的没有不惦记的。

3/7将猪心切开,去掉中间的血水,然后用清水浸泡半个小时,中途要换水

4/7锅内加足水,然后将猪心放入,加入姜片,大料和料酒,干辣椒少许煮开

5/7转中小火继续煮半个小时左右吧,用筷子能扎透并且没有血水流出来即可

6/7用凉开水清洗干净了,然后切成薄片

7/7加入切薄片的黄瓜,红尖椒,蒜蓉,香菜,生抽,盐,糖,香醋,鸡精,香油,红辣椒油和熟白芝麻,搅拌均匀即可

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