作者：居叔
要想做出让人垂涎的佳肴，除了食材和技巧，还有一个重要的因素，那就是锅具！
像是我家，我和老婆都是对厨房锅具有着特殊的情感，我们平时不太爱买衣服鞋子，但是对于锅具，我们却总是忍不住想要多买几个。
放眼厨房里，各式各样的锅具应有尽有，有些是因为外观漂亮而心动，有些是因为广告宣传而入手。
然而，用过之后才发现，有些锅具真的是鸡肋，买回家就等于“浪费钱”。
特别是一些锅具不仅价格昂贵，而且使用时还很难打理，空有“颜值”，却特别缺乏“实用性”。
本期内容，就和大家分享一下，我根据自己的使用体验，总结出来的6种被“吹捧上天”的锅具，又贵又难用，早晚会被时代狠狠淘汰！
01｜每家每户都有的“不粘锅”
不粘锅的出现，让很多人爱不释手，几乎每个家庭都拥有至少一个不粘锅。
它的“不粘”特性，让它受到了广泛的赞誉，使用起来也非常方便，煎个鸡蛋都不用担心粘锅。
然而，如果问哪一种锅具的寿命最短，那么它肯定是“不粘锅”。
不粘锅之所以能够“不粘”，是因为它的锅面涂有一层特氟龙，它可以填充锅的细微裂缝，从而达到“不粘”的效果。
特氟龙涂层在正常使用的情况下，是没有“毒性”的。但是，如果温度过高，特氟龙就会被分解，超过350℃就是临界点，这时候特氟龙对人体就有害了。
平时使用不粘锅的时候，如果不小心划伤涂层，或者锅具空烧，都会让“特氟龙”，从锅中进入我们的口中。
由于不粘锅太过容易刮花涂层，而且还有其他类“无特氟龙涂层”的不锈钢锅具出现，所以以前的不粘锅，渐渐地被淘汰了。
如果你家里还在使用不粘锅，建议一旦发现有划痕，就立刻停止使用。
我们承认不粘锅的优点，但也要看到它在使用过程中带来的“风险”，由于涂层材料的问题，这类涂层不粘锅迟早会被时代淘汰。
02｜更新换代后的“蜂窝不粘锅”
买了这种蜂窝不粘锅，大部分人都后悔莫及，甚至觉得自己上当受骗了。只能说一句：这种锅具的制造商，心机比锅上的蜂窝还要多。
大家都知道一般的不粘锅，都是靠涂层来防止粘锅的，但是涂层怕高温和硬物，容易被刮花，而一旦涂层被损坏，锅就废了。
可是商家却吹嘘说蜂窝不粘锅，没有涂层，什么菜都能炒，而且比普通的不粘锅还要便宜。
所以我就心动了，花了其他不粘锅两倍的钱买了一个，用了一段时间才发现，完全是骗人的。
蜂窝不粘锅根本就是个笑话，平时炒个蛋，煎个豆腐什么的，都要多放油。如果是煎个鱼，那就更惨了，鱼皮都粘在锅底了。
最关键的一点是，这种锅具很重，女性朋友炒菜时，拿起来都十分费劲，因此作为炒菜锅来用的话，蜂窝不粘锅的确是“鸡肋”。
03｜徒有虚名的“麦饭石锅”
相信大部分人，听到麦饭石锅，就觉得它十分“天然健康”。
因为在大部分人的眼里，麦饭石是一种纯天然的岩石，所以买麦饭石锅来做饭，应该是安全又健康的。
可是，你知道吗？市面上卖的所谓麦饭石养生锅，其实和麦饭石没有半毛钱关系，它们只不过是用铝制的锅，表面喷涂了一些麦饭石的图案而已。
所以许多人花了不少钱，以为买到了一口无毒的石锅，其实拿到手的，还是刷了涂层的不粘锅，它的材质是铝合金加上特氟龙涂层。
因此在使用过程中，它和普通的不粘锅一样，有着同样的问题，涂层会随着使用而剥落，锅底也会容易烧焦。
更重要的是，这种特氟龙涂层对人体还有一些潜在的危害，所以，真心建议大家不要购买这种锅。
04｜颜值颇高的“鹅卵石锅”
鹅卵石锅的外观真是让人心动，它的陶瓷表面光洁如镜，颜色也是纯洁无瑕，再加上圆润如石的形状，真的是一件厨房里的艺术品。
很多人都是被它的美貌所吸引，毫不犹豫地下了单，不得不说我家购买了鹅卵石过，也是因为“颜值”。
但等到真正拿到手，才发现它的实用性很差。用我爱人的话说，就是个漂亮的摆设，只能供着。
首先，作为炒菜锅使用，它既不能快速高温，也不能空烧。所以，使用的场景很少。就算用它偶尔炒个菜，还会因为锅身过热而烫手。
其次，最让人受不了的是，这种锅具非常容易变脏，锅底变黑变黄也就罢了，连锅内都是发黄的。
这种鹅卵石锅的清洁保养太麻烦了，如果你不想买回来给自己找麻烦，劝你还是别买。
05｜被吹捧的“网红雪平锅”
雪平锅，这个名字听起来就很有日本风情，不少美食达人都对它赞不绝口，说它是厨房里的全能选手，一锅搞定所有的菜式。
它不仅可以煎炒煮炸，还可以直接端上餐桌，省去了碗筷的清洗，多么方便啊。
可是实际上，雪平锅并没有那么神奇，它只是一个普通的不锈钢锅而已，它的优点就是轻巧，加热快，适合煮些简单的东西，比如面条，牛奶之类的。
但是，如果你想用它来做一些复杂的菜肴，你可能会失望的。
因为它的锅底太薄了，容易烧焦、烧黄、粘锅，而且不耐用，锅身锅底都会变得黑黑的，积累了一层厚厚的黄垢、黑垢，很难清理干净。
还有，它的木制手柄也很容易出问题，要么松动，要么烧坏，要么裂开。
不管是鹅卵石锅，还是雪平锅，都面临“黑垢、黄垢、黑底”这些问题。
其实现在用钢丝球来擦锅，已经是过时的做法了，不但会损坏锅具，还可能伤到家庭主妇们的嫩手。
若是你家里，也面临洗锅难题的话，建议大家备上「锅底去污膏」，可以利用里面的膏状物+海绵，来清理锅具的污垢。
锅底去污膏本身含有纳米微粒+植物清洁成分，配合海绵的摩擦作用，可以柔中带刚，把锅具上的黑垢，轻松去除。
我亲自试了一下，平时一个锅具要洗20分钟，才能勉强洗掉一些黑垢。
如果用锅底去污膏来洗的话，一点都不累，刷个5分钟，锅具就洗得干干净净，关键是黑垢、黄垢都会被洗掉，锅具重新恢复光洁如新的状态。
像是家里烧黑的锅具，特别难洗，用锅底去污膏擦一擦，就能变得清洁如新，恢复原来的光泽。
除了洗锅具之外，像是厨房里的锈斑、油烟机上的油渍、灶台上的油污等，用锅底去污膏也能洗得干净。
有了锅底去污膏，感觉整个厨房，不仅锅具变得干净，其他地方也变得闪闪发光，建议大家厨房里可以常备锅底去污膏。
06｜家里常见的“不锈钢蒸锅”
不锈钢蒸锅曾经是每个家庭的必备品，无论是蒸馒头还是花卷，都能轻松搞定。但是如今，不锈钢蒸锅，已经渐渐退出了人们的视线。
原因很简单，不锈钢蒸锅太占地方，而且用时间长了会变得灰黑，保温效果也不理想，每次清洗都要费时费力，让人头疼不已。
更糟糕的是，蒸馒头、肉包这些东西，还要不停地在厨房里跑来跑去，担心锅里的水，一不小心就烧干了。
与传统不锈钢蒸锅相比，现在的锅具已经进化了很多，比如拥有透明蒸框的「电蒸锅」，成为了现代家庭的新宠。
它的锅身采用了食品级PC材质，安全性能高。它的最大优势就是操作简单，只需一键就可以预约、定时、保温，而且缺水的时候会自动断电。
米白色的锅具+透明蒸仓，不仅美观大方，而且还可以叠加收纳，非常轻巧。
放在厨房里，不仅能提升厨房的气质，也能给上班族带来便利，每天定时蒸一些馒头、玉米、鸡蛋等，十分实用。
最关键的是，透明的电蒸锅外观，让你能够随时看到食物的状况，无论是蒸鱼、蒸蛋羹、蒸红薯等，都能掌握火候。
相比传统不锈钢蒸锅，电蒸锅让你可以“放心蒸”，定时完成后会自动保温，不用担心忘了关火，也不用一直盯着锅，就算是家里的老人，也能轻松使用。
————E.N.D————
写在最后：
如今，人们的生活水平不断提高，厨房锅具也随之换代升级，许多曾经被“捧上天”的锅具，如今却被时代无情淘汰。
其实，并非它们失去了实用性，而是它们已经不能满足我们对高品质生活的追求。
发布于：北京