入门:威士忌的九种饮用方式
作者:春风不入眠
威士忌究竟应该怎么喝?
在不少人眼中,纯饮是对“生命之水”威士忌的最大尊重,我就是这样。尤其是在艾雷岛,人们非常推崇纯饮。
但在日常生活中,威士忌的喝法是多种多样的,很多人都是怎么尽兴怎么喝。
今天我就跟大家聊聊威士忌最常见的9种喝法,每一种都独具特色,各有魅力!
纯饮 (Neat or Straight)
纯饮,顾名思义就是喝原酒。不在酒中加入任何其他东西,从而去品味酒体本身的原汁原味。
这种喝法绝对是威士忌老饕们的常见喝法,拥有独特香气和口味的单一麦芽威士忌,在饮用时最好不要改动它的本性,纯饮的喝法可以捕捉到威士忌最原始的本色。
一般纯饮都讲究小酌慢饮,慢慢感受威士忌的滋味在唇齿间散发开来。
点水(With water)
点水是大部分威士忌专家用来评测威士忌的方法,在威士忌中仅仅加入1-2滴水(或多一点)来喝,不仅可以软化酒精带来的刺激,还能让威士忌原来浓缩的香气在稍稍稀释过后,变得更加奔放。
加水时要注意,低年份威士忌的稀释用水量会高于高年份的威士忌。
水割 (Mizuwari)
水割这种喝法源于日本,很多日本人都很喜欢用这种方式来品饮威士忌。
水割的饮用方式是,先在杯中加入冰块,再用1:2.5的比例加入威士忌和水。这种喝法能让威士忌的风味和饮用口感达到最佳的平衡点。
圆冰特饮(On the Rock)
简单来说就是加冰喝。主要目的是降低酒精刺激,增强适饮度。
冰块可以降低酒体温度,缓慢稀释酒精浓度,使酒更加柔和,同时也有利于威士忌香味的散发,最大程度上保留威士忌原有的香气和风味。
注意冰块越大越好,不要碎冰,碎冰融化太快会加快稀释威士忌的味道。
嗨棒(Highball)
嗨棒(highball)其实是以烈酒为基酒,加入碳酸饮料的鸡尾酒统称。后来这种喝法在威士忌圈逐渐流行起来,如今已自成特色。
首先准备一个酒杯,在杯中放入冰块,再倒入适量威士忌,最后加入适量苏打水,即可获得一杯正宗Highball。
由于成本低,入口清爽,这种喝法受到非常多年轻人的追捧,也更加适合夏天。
热托蒂(Hot Toddy)
热托蒂在寒冷的苏格兰地区非常受欢迎。
其调制方法多种多样,主流调法是以苏格兰威士忌为基酒,调入柠檬汁、蜂蜜,再依各人需求与喜好,加入红糖、肉桂,最后得到一杯热腾腾的御寒“神器”。
能够治愈感冒的热托蒂,谁会不爱呢?
半加冰(Half on the rocks)
半加冰是加冰威士忌和水割威士忌的中间点,介于二者之间。
其具体做法为:在威士忌中加入冰块,倒入威士忌与等量的矿泉水。这样可以降低威士忌的酒精度,同时更温和地衬托出威士忌的香气和风味。
当威士忌使用加冰法味道太浓,但你又不想用水去稀释它的时候,建议一定要尝试这种喝法!
冰酒石(Cryotolith)
加冰块虽然可以增添威士忌适饮度,但容易导致烈酒的醇香变淡。所以越来越多的人开始用冰酒石代替冰块。
在威士忌中放入冰酒石,不仅可以增强酒的冰爽之感,而且不会稀释酒体浓度,从而保持美酒的纯正与浓郁。
饮酒前,只需将冰酒石放入冰箱冷冻30分钟,就能达到持久降温的效果,另外冰酒石还可以无限次使用,成本低还非常环保。
经典鸡尾酒(Cocktails)
调酒是威士忌的一大经典喝法,不少经典鸡尾酒都会使用威士忌作为基酒。
例如我们日常生活中经常遇到的威士忌酸、教父等鸡尾酒,都是以威士忌作为基酒,精心调制而成。
调酒可以增添威士忌的风味,让喝威士忌变得更具趣味性与艺术性。
威士忌的喝法很自由,只要你想得到,就可以随时享受威士忌带给我们的快乐。
威士忌酸、教父等经典鸡尾酒,都是威士忌爱好者经常用到的调酒方法。
发布于:北京