中华地方美食:常德米粉

1 / 9 嗦粉，早已成为湖南人生活的必需品。一年365天，有300天早餐都要嗦粉，早晨嗦一碗粉，那真是神清气爽一整天。而对美食孜孜不倦的湖南人，不仅热爱长沙米粉，常德粉也是心头所好，“七圆滴七扁滴？要七就七最正宗滴。”

2 / 9 常德粉主要是以牛肉粉特为出名，风靡三湘。细细长长的米粉，盖上秘制的炖牛肉码子，这滋味，真是叫人欲罢不能啊！常德米粉讲究的浇头，当地人称之为“码头”。

3 / 9 走进常德人开的任意一家粉馆，都可见店主精心制作的十几种浇头，如红烧牛肉、牛杂、牛蹄筋、红烧猪肉、排骨、麻辣牛肉等等。每天凌晨，也许夜归的人儿还没回家，米粉店主便忙碌地炖起”浇头“，来自当地的新鲜食材用起来顺心又顺手。炉火会把肉汁一点一点逼出来，丰盈于汤汁。

4 / 9 从碗里夹一筷子粉条，便也夹起了粉条上牛油、猪油的浓郁滋味儿。

5 / 9 中华地方美食:常德米粉

6 / 9 中华地方美食:常德米粉

7 / 9 中华地方美食:常德米粉

8 / 9 中华地方美食:常德米粉

9 / 9 中华地方美食:常德米粉