到洛阳游玩，必不可少的项目就是龙门石窟和牡丹花了，那么在游览美景的同时，美食当然也是必不可少的。洛阳最出名的美食是什么？当然非水席莫属了。洛阳三面环山一面朝水，因此气候湿润，古人就喜欢吃点酸酸辣辣的东西来排湿，每道菜都是带汤水的，久而久之也就演变成了现在的水席。水席有8凉、16热，共24道菜，想必大家是很难把24道菜全部尝一遍的。不用担心，今天就给大家介绍一下，水席当中最出名的几道菜。
这道牡丹燕菜是水席当中首屈一指的菜，吃水席必点！牡丹燕菜最有特色的就是它的原料，一般人第一次吃完全都猜不到这道菜竟是萝卜丝做的！切的如丝线一般细的萝卜丝，混合着酸辣鲜香的汤汁，口感丰富，回味无穷。除萝卜丝外，还有海参、鱿鱼、鸡肉等辅料，内容十足丰富。
假海参看起来像是海参，实则是用粉条、红薯粉、肉末等多种材料混合起来，辅以特制香料制作而成，吃起来口感绵软又带有劲道，是水席中不可不吃的一道菜。
焦炸丸子是用粉条、面粉、鸡蛋等食材打成泥，揉搓成团后下油锅炸到焦脆，然后趁热浇上特制酸汤而成的一道菜。酥脆的丸子在汤水中浸泡后别有一番风味，尝试水席的你一定不能错过。
连汤肉片是水席中口味偏酸的一道菜，也是食材种类较为丰富的一道菜。这道菜中有里脊肉、大豆、木耳、金针菇、番茄、黄花菜等，口感丰富，营养健康。
熬货是洛阳水席当中食材最丰富的一道菜，看起来很像东北的大乱炖。其实熬货的原料是以猪下水为主，像是猪肝猪心猪肚等，先下水煮熟，然后切成小指粗细的条条，配合蘑菇、炸豆腐以及各种乱七八糟的原料一起熬煮，就成了这道看起来非常“实在”的熬货了。一道菜顶别地儿十道菜，满足食客的各种需求。
发布于：北京
举报成功