来源：每天生活小妙招
现在正是吃柿子的季节，口感清甜好吃，具有清热润肺、祛燥止渴的功效，很多人都爱吃。但是买回来的新鲜柿子很难保存，买回来放不了几天就变坏了。别急，教你一招，放一年都不会坏，还好吃，快来看看吧。
1、冷藏。一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂。
2、自制柿饼。将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留。
放到有阳光的地方，晒一周。晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次。
晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年。
3、做柿子果酱。将吃不完的柿子洗净去皮，用榨汁机榨成汁，倒入锅中小火慢煮，边煮边搅拌（熬煮柿子果酱要用成熟柿子，没脱涩的柿子会影响口感。）
当柿子酱煮沸时，加入适量的白糖和柠檬汁，煮至汤汁浓稠时即可（柿子原本存在的糖份比较高，所以糖无需添加太多就很甜了）
然后晾凉后装入干净的瓶内，密封好放冰箱保存即可。
大米和西红柿不能放冰箱，对健康不利？三件事坚持做冰箱也很安全
这菜没有“心”, 吃几颗肠子润了, 毒也排了! 钙含量顶12个西红柿
这菜比白菜营养，钙是西红柿12倍，7月不吃等一年，孩子老人多吃
买回来的柿子不熟，又苦又涩？这些人工催熟的办法收好了！
“一个柿子十副药”是什么意思？看完你明白了吗？
柿子蒂泡水太厉害，男人女人都离不开，现在了解还不晚
吃柿子要谨慎，柿子这么吃很危险，这些禁忌要记住了！
责任编辑：侯慧雪(EN081)
发布于：北京
举报成功