静安区超人气面包店
每一家都有自己的拿手好戏
🍞 🥐 🥖 🥨 🥯 🥞 🥪 🍩 🍪
0708 bakery
LooK Bagel & CAFE
BAsdBAN
Toasty By O'mills
Spread the Bagel·CinnaSwirl
sel mou by MAISON DE salée
ISAN BAKERY&CAFE
mbd
01
还没起名就先火
暗黑风个性小面包
BREAdFAST
暗黑色装修风格，开在潮流地标胶州路现所。据说是mbd的新品牌，还没有名字的时候就备受瞩目。每款面包的口味都不落俗套，很多融合了中式风味。
毛豆芝士
入口最先感受到的，是墨西哥辣椒带来的狂放辛辣。毛豆则是偏脆的口感，慢慢才有回甜和咸鲜。在芝士的包围下，一切开始变得顺理成章，但依旧是颇具惊喜的一款。
紫苏红豆
这只不到巴掌大的小面包，紫苏放得是一点不含糊。经典老演员红豆馅在紫苏的映衬下，今日显得格外深邃迷人。甜蜜魅惑下，略带辛辣的草本香气有些放荡不羁。
BREAdFAST
胶州路273弄60号9幢112-113
周一,周二,周四,周五 09:00-17:30
周六至周日10:00-18:00
02
中式元素贝果
每个味道都很神奇
LooK Bagel & CAFE
不喜欢跑马拉松的贝果店老板不是好厨师。主理人是专业厨师出身，热爱马拉松并拥有一面墙的奖章，去蓝带进修后这家贝果店才逐渐落地成形。主攻线上，也可以邮寄全国。
主打「无糖无油」和「无拘无束」两个系列，主理人擅长将旅行见闻，地域特色，时令果蔬……融入其中，并偏爱中式元素。他们家的司康也值得推荐。
手工限定豆荚贝果
超大号豌豆荚造型，装进绿色网兜，掂着可以去菜市场以假乱真。两个口味，一个是艾草鸡肉，融入了颇具云南特色的木姜子和单山蘸水。另一个是雪菜笋丝毛豆，毛豆的清甜裹挟着淡淡的咸鲜。
中华豆腐米贝果
纯豆腐入胚，大米粉和糯米粉不仅增添了馥郁的米香，而且贡献了别具一格的柔韧口感。低甜度的黑豆，撒在表面的黄豆粉，都相得益彰。让这只贝果颇有一种，相亲相爱一家人聚会的感觉。
LooK Bagel & CAFE
新闸路831号7楼F室
周一至周六08:00-17:30 周日08:00-17:00
03
魔都可颂天花板?
这口酥皮确实巴适得板
BAsdBAN
「巴适得板」主打起酥类产品，被不少人冠以「魔都可颂天花板」的称号。成都老板，金属工业风装修，门店乍一看还以为是个潮牌。深厚的功底加之层出不穷的创意，产品颜值和实力兼具。热门产品极易断货，应季的水果三明治也是炙手可热。
黑松露火腿起酥卷
这位销量冠军，算得上实至名归。黄油酥皮轻盈薄脆，层次分明。夹心奶酱丝滑中略带流动质地，黑松露的味道浓烈且馥郁，顶部还有现切黑松露片。
黑芝麻拿破仑
自带手柄的可手持拿破仑，圆弧形的千层酥底，完美解决了拿破仑如何优雅食用的难题。黑芝麻香味很足，并不厚实的挞底，酥皮层次却异常之多。嚼起来像赤脚踩在谷堆上，还是阳光晒透晒干的那种。
BAsdBAN
愚园路546号
周一至周四08:30-18:00 周五至周日09:00-19:00
04
72小时野生酵母
酸面包星人的天堂
Toasty By O'mills
魔都长盛不衰的Brunch餐厅之一，花园农场风格。面包毫不逊色，使用自制野生酵母，72小时慢冷发酵，各式酸面团面包尤为出色。生酮蛋糕，天然发酵类食物，也都是店里的当家花旦。
南瓜酸面团面包
一款质地湿润，而且组织细腻绵软的乡村面包，显得十分与众不同。甜糯的南瓜中和了酸味，细细咀嚼还有谷物的香气。72小时发酵的自制酵种，则增添了更多复杂丰富的风味。
Toasty By O'mills
延平路135号德必105室
周一至周日08:00-22:00
05
美式甜心肉桂卷
最早的肉桂卷专卖店之一
Spread the Bagel·CinnaSwirl
一对美国夫妇运营，已经开了13年，上海最早的肉桂卷专卖店之一。美式风格小店，还带着家庭手作感的温馨。除了自成一派的肉桂卷，贝果的口味也十分丰富。
焦糖碧根果肉桂卷
他们家不追求酥脆，整体是柔韧松软的质地，肉桂和坚果含量都相当实在。配上焦糖淋酱，碳水的快乐此刻安排到位，称之为「美式甜心」恰如其分。
生姜曲奇
湿润但沙沙作响的质感，似乎能感觉到含量超标的姜蓉。姜味十足但并不辛辣刺鼻，反而跟甜味融洽无间，是爱姜星人绝对会喜欢的一款。
Spread the Bagel·CinnaSwirl
愚园东路32号
周一至周日07:30-20:00
06
面包蘸汤？
这家面包很法国
sel mou by MAISON DE salée
红白色法式面包店，自家餐厅salee就开在旁边。店名「sel mou」可直译为软盐，此前一直延续着「面包蘸汤」的家庭料理传统，可惜近期汤品已经全部下架。伯爵面粉，日清面粉，A.O.P黄油……面包用料优质，出品也都十分标致。
插片杏仁满心可颂
这只齐整整插满杏仁片的可颂，绝对是强迫症的福音，蜂巢一般的内部组织同样工整如一。烘烤过后的香甜杏仁片来势汹汹，咬开后的奶黄流心内馅又增加了一重甜蜜负担。
上海葱油可颂
黄油和葱油散发出的复合香气，与偏湿润的组织结合，让这款可颂与老上海葱油饼颇有异曲同工之妙，确实动了不少慧心巧思。
sel mou by MAISON DE salée
巨鹿路758号1幢102、103室
周一至周日10:00-20:00
07
藏在居民楼
低调的宝藏日式面包坊
ISAN BAKERY&CAFE
日式家庭面包房，上海最任性的店之一，藏在商务楼的26层。虽然行事低调，却是不少人心目中的宝藏小店。主打日式面包，盐可颂，米面包和碱水都十分推荐。（和LookBagel在同一栋楼上哦）
青海苔盐可颂
层次饱满而细腻，入口会有类似于潮湿海水的咸鲜，海苔味不仅清晰明了而且深厚馥郁。放凉打包后，底部依旧酥脆，是看得出功底深厚的。
斑斓米面包
组织肉眼可见的细腻均匀，Q弹软糯而富有嚼劲。斑斓味的这款，会有略带清苦的青草味，斑斓叶独特的天然芳香和大米的香味水乳交融。
ISAN BAKERY&CAFE
新闸路831号26丽都新贵26楼E室
周一至周六10:30-19:00
08
mbd=买不到？
上海最难买的恰巴塔
mbd
恰巴塔一天只出两炉，周末三炉，每人还有限购，想买还要提前蹲点。人气颇高，门口经常大排长龙，店名「mbd」也经常被人戏称为是「买不到」。
黑豆松子恰巴塔
黑豆，赤豆，松子，把这枚巴掌大的面包撑得满满当当。松子的迷人「坚果香，伴着本身自带的胶质肉感，越嚼越欲罢不能。
腰果花椒恰巴塔
没有完全碾碎的花椒颗粒，看似狂放不羁，实则老成持重。在松软湿润的组织中缓慢散发傲人香气，沉默寡言又野性十足。
mbd
华山路785-3号
周一,周三至周日08:00-17:30
发布于：上海