日本核污染水排海问题引发全球关注，不仅让日本水产行业遭受重创，也给其他国家的海洋产业带来了不小的影响。
8月24日，福岛核污染水排海当天，我国海关总署发布公告叫停进口日本水产品；次日下午，市场监管总局表示加大水产品食品安全监管及食盐价格监管力度。
政策之下，日料店们“坐不住”了，纷纷跳出来为店内食材来源正名：“店里的海鲜都是国产的！”被雪藏的国产海鲜终于露出真身，原来我们吃的“高端”海鲜都是国产的？
身穿lululemon，脚蹬萨洛蒙，拿着一杯手冲特调咖啡，再走进一家人均1000以上的日料店吃个omakase。你以为你在享受来自国外的珍馐海洋馈赠，但有很大几率你吃到的海鲜是国产的。
首先声明，这并不是妄言。去年9月，浙江杭州一家人均近2000元的日料店被指“卖核辐射食品”，监管部门前去检查却发现，扇贝购于杭州农贸市场，鳗鱼购于青岛海产经营中心。
自媒体Vista氢商业也曾采访过一家日料店老板，老板直言中国日料店菜单里90%都是国产。
国产海鲜“统治”日料店，是因为我国海鲜产量确实大。以数据为例，我国海水产品产量逐年增多。仅2022年，我国海水产品产量就达到3459.53万吨，其中海水养殖产量2275.70万吨，海洋捕捞产量950.85万吨，远洋渔业产量232.98万吨，庞大的产量让中国稳居世界第一渔业大国。
并且，国产海鲜并不比国外海鲜质量差，反而可能更优秀。
以鳗鱼为例，鳗业是我国渔业的支柱产业之一。早在1972年，我国大陆就开始尝试养殖鳗鱼，2017-2021年我国鳗鱼产量由21.73万吨增长至25.53万吨。如今我国已成为世界第一养鳗大国。
我国甚至包揽了鳗鱼养殖+制作一条龙服务。
2022年，我国烤鳗出口最多的国家是日本，对日出口占出口总量达到46.68%。这意味着，哪怕你身在日本，日料店里令人垂涎的烤鳗鱼和鳗鱼饭，几乎都是“made in china”，更不用提国内的平价日料店了。
物美量大的海鲜，不仅可以让我国“自给自足”，更可以“反哺国外”，让全球消费者品尝到中国海鲜的滋味。
从数据来看，自2020年起，我国水产品出口额逐年递增，2022年，我国水产品出口额达230亿美元，仅比进口额少了6.75亿美元。
我国海鲜出口额增多，一方面得益于我国海水养殖规模逐年递增。2021年我国海水养殖行业产值规模达4301.7亿元，同比增长12.13%。
另一方面则是我国冷链物流及仓储体系稳步发展。
海鲜讲求新鲜和品质，这就要求运输快速，温度、湿度适宜。我国冷链物流市场规模逐年扩大，冷库总容量逐年增加，保证了海鲜在运输、仓储环节的品质，也让消费者能够品尝到鲜美的海产品。
中国人吃海鲜的历史，最早可以追溯到距今8000年前的井头山人，考古人员在现场发现了井头山人食用后丢弃的数量巨大的各种海生贝类。其中以蚶、螺、牡蛎、蛏、蛤最多，这可以算是最早的“海鲜自助”了。
这得益于我国较为丰富的海洋资源。我国拥有近300万平方公里的海域，3.2万公里长的海岸线。天然的地理优势，让渤海、黄海、东海、南海，成为我国海鲜的广阔产地。渤海的低温，给海洋生物带来更缓慢的生长速度和更多的氨基酸、多糖等鲜味物质；而南海作为中国最大的海域，温度最高，海底的物产最丰富。
如今，海鲜已经在国人的餐桌上占据了举足轻重的位置。数据显示，100%的消费者购买过水产品，其中虾类、鱼类为购买较多的类型，分别占比85.0%、74.1%。随着居民消费结构的改变和消费水平的提高，水产消费将逐渐从“温饱型”向“品质型”转变。
日本核废水排海问题进一步刺激了国内水产销量的增长。
据京东超市数据显示，8月24日，京东超市水产品销售额同比增长150%，8月22日到8月24日三天内，虾贝类日环比销售额增速50%，蟹类增速59%，鲜活大闸蟹增速120%，鱼类增长75%，即食海参增长32%。
拼多多数据则显示，其平台内海参、大黄鱼、梭子蟹、基围虾、淡水鱼、海鲜熟制品、海鲜礼盒等产品的销量均实现翻倍增长。其中，大黄鱼等海产鱼类的销量增幅达到148%，基围虾等虾类的销量增幅超过130%；海参产品的销量增幅达到118%，大闸蟹等淡水蟹的生鲜提货券销量增幅超过730%。
长久以来，进口等于高端的概念一直深入人心，但中国食材的品质早已提升到国际标准。我国海鲜从进口到反向出口，从靠海吃海到规模养殖，如今，是时候为国产海鲜正名了。
中国海鲜，值得被尊重！
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哪里的海鲜最好吃？
发布于：北京
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