草鱼“最好吃”的做法！好吃又有营养，一条2斤大草鱼根本不够吃

我们都很喜欢吃鱼，特别是在南方，基本上每日都有鱼，鱼类的营养价值丰富，好有很高的蛋白质，而且鱼皮还有美容的功效，经常吃鱼皮肤会美白细腻。但是如何能把鱼做的好吃那可是一门技术了。

吃的鱼类当中最普遍的就是草鱼，普通的食材也可以做出不一样的美味。今天就教给大家一道草鱼最好吃的做法！好吃又有营养，一条2斤大草鱼根本不够吃！首先，要保证鱼的新鲜，刚打好的鱼就应该趁着活的时候直接杀掉，然后清理出内脏，洗的时候有时我们会不注意，在鱼肚子有一天黑线，一定要抽掉，那是鱼类储存垃圾的地方，不洗干净就会尝起来味道中带走苦涩味。然后我们把鱼分成三个部分，一部分为鱼头，另一部分为鱼身，鱼身要沿着鱼骨划下，左右两片鱼肉便做好了，第三部分为剩下的鱼骨，不能小看这鱼骨，任何最有营养的东西都藏在骨头骨髓中。

接下来就是腌制鱼肉，在分好的三部分中，放入生姜片，料酒，大葱和盐，撒上一层鸡蛋液，用手抓一下使鱼肉可以充分吸收。腌制最好控制在六小时左右。这样才能保证鱼肉的味道。腌制好以后，我们准备下锅，在这之前，一定要提前在鱼肉中倒点油，不然很有可能会粘在一起或者翻炒过程中把肉炒烂。另外可以加点佐料，比如玉米和芋头之类的，否则吃起来会显得油腻。我们先将芋头切好备用，辣椒也是少不了的，朝天椒，螺丝椒，小红辣椒，辣椒油和辣椒面都准备好。

一切准备好以后开始翻炒，炒的时候就不用当任何调料了，因为在腌制过程中鱼肉已经很入味了，翻炒五分钟就可以了，然后盛出。以后烧开水，然后把鱼头鱼骨和鱼片都放入，放入切好的芋头，开始煮，煮到肉质发烂是盛出，放上我们准备好的各种辣椒，这个时候最关键的一步不能少，就是浇油，开火热好油，然后把滚烫烫的油倒入鱼中，让鱼味和辣椒味融合到一起，再配上香软的芋头，简直就是一套美味佳肴。

这样做出来的鱼肉，不仅没有草鱼的草腥味，而且营养价值也不会流失，鱼肉脂肪含量很低，励志减肥的女士们可以尝试，而且美容的效果就更不用说了，是爱美人士的不二之选。再者就是鱼刺被专门挑出，吃起来不用那么费力吐鱼刺了，方便又营养。