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农村人的好菜,干豇豆,炖肉炒菜都美味,自己动手试试吧

泰安美食客

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豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

豇豆制干易于保存。干豇豆也是一种很美味的食材炖汤,炒菜都可以。

用自来水洗去原料上的泥沙等杂质。

水放在锅内,加热烧开,水中加入食用苏打保绿,然后将豆角倒入沸水中,翻动数次,让豆角受热均匀,3--5min,以豆荚熟而不烂为准,如烫的时间太短,豆荚烘干后颜色变黑,烫的时间过长,豆荚产生粘糊,都将会影响质量,应掌握适度。

将热烫后的豇豆迅速摊开,趁体软时理直。

将豇豆烘干或者晒干。遇到天阴放在通风的地方。

晒干的干豇豆最好用袋子密封保存,防止长霉。

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