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健胃、补血、润肺、养神、延年益寿

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嗨!大家好!又到【舌尖上的健康】每日为你推荐健康饮食的时间啦!今天推荐的菜式是:

乌梅核桃酱鸡翅

健胃、补血、润肺、养神、延年益寿

乌梅核桃酱鸡翅,酸甜开胃,咸香浓郁。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。乌梅中含钾多而含钠较少,是需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中含有茶酸能促进肠蠕动,便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。核桃味甘、性平,温,无毒。有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效,可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

做法

主料:鸡翅10个、乌梅5个、洋葱1个、玉米粒1小把

辅料:蚝油、白糖、鱼露、番茄酱、盐各适量

1.准备食材

2. 鸡翅对半斩开,让鸡翅更易入味;调味料用鱼露,加少许蚝油调配

3. 烹制的时候,热油锅后先把鸡翅快炒到变色,再放入切好的洋葱丝,加入适量沸水,中火焖7-10分钟,放水,水不要太多,覆盖一半的食材即可。煮5分钟后放入乌梅,继续煮5分钟,接着放入事先做好的调味料,加入玉米粒和核桃碎(核桃一定要先炒熟,最简单的办法是烤箱150度烤10分钟。这样核桃炒熟后也不会干涩,会脆香脆香的。)

烹前小贴士

主要营养成分(按每100克计)

核桃的营养成分表:

钠(mg)=430.30

磷(mg)=222.00

钾(mg)=241.00

锰(mg)=0.15

铜(mg)=0.45

锌(mg)=12.59

铁(mg)=5.40

鸡翅的营养成分表:

锰(mg)=0.03

锌(mg)=1.12

镁(mg)=17.00

硒(μg)=10.98

铜(mg)=0.05

烟酸(mg)=5.30

核黄素(mg)=0.11

乌梅的营养成分表:

硫胺素(mg)=0.07

锰(mg)=0.45

铁(mg)=0.50

核黄素(mg)=0.54

铜(mg)=1.17

硒(mg)=0.00

烟酸(mg)=2.30

健胃、补血、润肺、养神、延年益寿

瑶柱白菜汤

健胃、补血、润肺、养神、延年益寿

瑶柱白菜汤,鲜香味浓,营养丰富。瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。白菜其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

做法

主料:瑶柱20克、金华火腿20克、海米10克、白菜100克

辅料:昆布粉2克

1. 准备好瑶柱、海米和金华火腿,将金华火腿切成和瑶柱大小差不多的丁,白菜叶切成小块

2. 锅中加水烧开,加入瑶柱、海米和金华火腿,转中火煮10分钟,加入白菜叶,加入昆布粉,煮至白菜叶烂熟就好了

烹前小贴士

主要营养成分(按每100克计)

瑶柱的营养成分表:

维生素E(mg)=1.60

脂肪(g)=2.50

锌(mg)=5.20

碳水化合物(g)=6.50

铁(mg)=5.90

维生素A(ug)=12.00

蛋白质(g)=56.30

白菜的营养价值

硒(μg)=0.49

钠(mg)=57.50

磷(mg)=31.00

锰(mg)=0.15

铜(mg)=0.05

锌(mg)=0.38

铁(mg)=0.70

供稿:DD

编辑:雨亭

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